可可麻薯软欧

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蓝冰76
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可可麻薯软欧包的用料

（主面团）酵母 3g （主面团）高粉 250g
（主面团）可可粉 15g （主面团）黄油 25g
（主面团）鸡蛋 1个 （主面团）糖 35g
（主面团）盐 3g （主面团）水 120～130g
麻薯部分 糯米粉 70g
粟米粉（玉米淀粉） 20g 糖 30g
牛奶 120g 黄油 10克
馅料 红豆，葡萄干，核桃仁 适量

可可麻薯软欧包的做法

可可麻薯软欧的做法图解1

步骤1

主面团所有材料除黄油外全部混合揉出手套膜，再加入黄油，柔匀发酵！
可可麻薯软欧的做法图解2

步骤2

发酵过程中把麻薯部分除黄油全部拌匀上火蒸熟，拿出后把黄油放进去柔匀
可可麻薯软欧的做法图解3

步骤3

发酵好的面团分两个面团醒二十分钟，取一个面团擀成椭圆形面片，取一半麻薯铺到面片上，依次放入一层蜜豆，葡萄干，核桃仁，然后从一侧卷起，放入烤盘二次发酵！
可可麻薯软欧的做法图解4

步骤4

二次发酵成功后用刀在上面划几道口子，撒上点干面粉，如图
可可麻薯软欧的做法图解5

步骤5

烤箱180℃预热五分钟，把烤盘放进去烤18～20分钟

可可麻薯软欧包的烹饪技巧

这款软欧也可做成抹茶味的，把可可粉换成抹茶粉（8-10g）
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-03-20

©本菜谱的做法由 蓝冰76 编写，未经授权不得转载
分类： 无水印 欧包 烤 甜 可可味

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