红烧排骨(胡萝卜土豆)

精品
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云南的红皮小土豆+福建沙地胡萝卜+农家猪排骨

红烧排骨的用料

排骨 500g 胡萝卜 二根
冰糖 适量 葱段 适量
适量 适量
花椒 适量 干辣椒 适量
八角 适量 泡椒 适量
泡菜 适量 海椒面 一勺
郫县豆瓣酱 两勺 香叶 三片

红烧排骨的做法

红烧排骨(胡萝卜土豆)的做法图解1

步骤1

排骨用水焯一下
红烧排骨(胡萝卜土豆)的做法图解2

步骤2

去了血水的排骨捞起沥干水分
红烧排骨(胡萝卜土豆)的做法图解3

步骤3

准备好调料:泡椒、泡菜(因为没有泡姜了,所以用泡菜代替)、姜葱蒜、花椒、八角、桂皮、草果、干辣椒、郫县豆瓣
红烧排骨(胡萝卜土豆)的做法图解4

步骤4

油锅五成热的时候,加入:干辣椒、花椒、八角等香料
红烧排骨(胡萝卜土豆)的做法图解5

步骤5

小火两分钟后加入姜葱蒜、泡椒、泡菜
红烧排骨(胡萝卜土豆)的做法图解6

步骤6

小火两分钟后加入郫县豆瓣酱
红烧排骨(胡萝卜土豆)的做法图解7

步骤7

大火半分钟后加入一勺辣椒面,瞬间油色红亮(这个酌情添加,我是辣妹子,喜欢吃辣些,吃不得辣的小伙伴可以忽略此步骤)
红烧排骨(胡萝卜土豆)的做法图解8

步骤8

然后倒入排骨,大火翻炒,直至每个排骨都上色
红烧排骨(胡萝卜土豆)的做法图解9

步骤9

加入纯净水,撒上葱段,盖上锅盖,大火煮至锅内翻滚,然后调中火继续烧20分钟。
红烧排骨(胡萝卜土豆)的做法图解10

步骤10

清洗新鲜的云南红皮小土豆和福建沙地胡萝卜,因为新鲜出土,还带泥
红烧排骨(胡萝卜土豆)的做法图解11

步骤11

削皮待切块
红烧排骨(胡萝卜土豆)的做法图解12

步骤12

胡萝卜被我用模具压的花样出来,嘿嘿,更好看点
红烧排骨(胡萝卜土豆)的做法图解13

步骤13

这种梅花形状是不是更好看呢~
红烧排骨(胡萝卜土豆)的做法图解14

步骤14

准备好的云南红皮小土豆和福建沙地胡萝卜,感觉美美哒~自我陶醉中
红烧排骨(胡萝卜土豆)的做法图解15

步骤15

排骨已经烧了15-20分钟后,加入土豆和胡萝卜
红烧排骨(胡萝卜土豆)的做法图解16

步骤16

翻炒均匀,盖上锅盖,大火烧10-15分钟。就可以起锅啦!
红烧排骨(胡萝卜土豆)的做法图解17

步骤17

装碗,撒上葱花
红烧排骨(胡萝卜土豆)的做法图解18

步骤18

又好吃又好看的土豆胡萝卜烧排骨就大功告成!
红烧排骨(胡萝卜土豆)的做法图解19

步骤19

剩下的边角料,就拿来榨一杯胡萝卜汁喝吧!福建沙地胡萝卜,保证是你吃过最好吃的胡萝卜!没有之一!
红烧排骨(胡萝卜土豆)的做法图解20

步骤20

胡萝卜汁~
红烧排骨(胡萝卜土豆)的做法图解21

步骤21

我就是卖土豆和胡萝卜的小姑娘~ 喜欢原产地果蔬的小伙伴,欢迎加我v信,专做生态食品,共享健康美食!

红烧排骨的烹饪技巧

1.郫县豆瓣酱本身比较咸,可根据自身口感选择要不要再加盐。 2.云南的红皮小土豆,口感粉香,怎么吃都好吃,高原土豆,农家自种,
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

创建时间:2017-04-07

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