青蛙抱玉柱

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三年前去云南旅游无意中吃到这道菜，一开始是被它的名字吸引了，一吃就爱上了。当地人是用春天的能蚕豆炒蒜薹滴，回来后一直买不到嫩蚕豆，我就用青豆复刻了一下。很幸运得到家乐热炒鲜露的帮忙，味道特别的鲜美！

蒜薹炒青豆的用料

蒜薹 200克 青豆 100克
胡萝卜 半个 家乐热炒鲜露 两勺
水淀粉 一勺

蒜薹炒青豆的做法

青蛙抱玉柱#鲜香滋味搞定萌娃#的做法图解1

步骤1

蒜薹去掉头部，洗净切成小段，胡萝卜切片
青蛙抱玉柱#鲜香滋味搞定萌娃#的做法图解2

步骤2

碗里加入一勺水淀粉、两勺清水、两勺家乐热炒鲜露调成芡汁备用
青蛙抱玉柱#鲜香滋味搞定萌娃#的做法图解3

步骤3

把所有材料放入开水中焯熟，断生就盛出来。
青蛙抱玉柱#鲜香滋味搞定萌娃#的做法图解4

步骤4

热锅冷油，把焯好的材料放入锅里翻勺片刻
青蛙抱玉柱#鲜香滋味搞定萌娃#的做法图解5

步骤5

加入调好的芡汁，快速翻炒1分钟左右即可出锅
青蛙抱玉柱#鲜香滋味搞定萌娃#的做法图解6

步骤6

翠绿鲜嫩，相当惹人喜爱！加入热炒鲜露，味道特别的鲜甜。

蒜薹炒青豆的烹饪技巧

1、蒜薹焯水不要太久，太久就不脆爽了！ 2、这道菜我没有放盐，就喜欢吃食材本身的鲜味，可以按个人喜好加点盐调味。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-04-28

©本菜谱的做法由 胡太太私厨 编写，未经授权不得转载

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