肉松面包

精品
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又香又软,一出炉就被两个小吃货消灭了几个,剩下的做早餐刚好!

肉松面包的用料

面包粉 300克 鸡蛋 40克
奶粉 20克 无盐黄油 18克
白糖 55克 酵母粉 5克
牛奶 85克 奶油 80克
2克 沙拉酱 90克
肉松 80克

肉松面包的做法

肉松面包的做法图解1

步骤1

把除黄油外的材料放入面包机,按先放液体(鸡蛋只放40克,剩下的鸡蛋用保鲜膜包好放冰箱备用)然后放粉类,最后在面粉中间挖个坑放入酵母!启动和面20分钟
肉松面包的做法图解2

步骤2

20分钟后加入软化的黄油,继续和面30分钟
肉松面包的做法图解3

步骤3

和好的面团
肉松面包的做法图解4

步骤4

试着把面团撑开看是否能撑开手膜,如果不能就把面团用摔打然后再揉几分钟就会出膜了
肉松面包的做法图解5

步骤5

放到一个盘子里,用保鲜膜盖住,室温发酵至两倍大,大概一个小时多点!夏天的时候一定要注意发酵的程度,千万别发酵过度
肉松面包的做法图解6

步骤6

发酵好的面团,手指沾点面粉,在中间戳一个洞,不回缩就代表发酵好了
肉松面包的做法图解7

步骤7

把面团取出排气,分成10份,每份大概60克,盖保鲜膜松弛15到20分钟
肉松面包的做法图解8

步骤8

取松弛好的面团像图中一样擀开,涂上沙拉酱,再均匀的放上肉松
肉松面包的做法图解9

步骤9

如图一边收口,一边慢慢的卷起来!
肉松面包的做法图解10

步骤10

收口朝下,依次放好
肉松面包的做法图解11

步骤11

放入烤箱,底下放一盘开水,进行二次发酵!(天气热了,烤箱不用开发酵功能)发至两倍大小左右
肉松面包的做法图解12

步骤12

发酵好了
肉松面包的做法图解13

步骤13

用和面的剩下的鸡蛋加一点牛奶弄成蛋奶液涂抹表面,最后用剩下的沙拉酱用裱花袋装起挤出纹路,没有了沙拉酱可以省略!
肉松面包的做法图解14

步骤14

烤箱预热好160度,把面包放中层,烤20分钟
肉松面包的做法图解15

步骤15

成品!

肉松面包的烹饪技巧

鸡蛋一个只需用到40克,剩下的放冰箱留作备用!烤的过程中如果上色过深可以加盖锡纸!面粉和烤箱的温度请根据自家的调整!
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

创建时间:2017-05-12 09:07:30

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