珍妮曲奇

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野生烘焙小厨娘

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果然是网红，入口即化！非常的酥，浓浓的香味，炒鸡好吃哦！宝宝们一定要看我写的注意事项好吗！！！！！Aries-_03

珍妮曲奇的用料

黄油 250克	糖粉 50克
牛奶 20克	盐（可不加） 2克
低筋面粉 123克	高筋面粉 130克
玉米淀粉 45克	奶粉 26克
可可粉适量	抹茶粉适量

珍妮曲奇的做法

步骤1

准备食材

步骤2

糖粉筛入黄油里！如果黄油刚从冰箱拿出来是硬的状态，就用吹风机热风吹一会！软了就可以！

步骤3

用打蛋器打发白，看黄油状态，发白了可以拉起小尖就可以了时间自己控制

步骤4

盐和牛奶搅拌均匀，分次倒入打发好的黄油里。如果不加盐，就把牛奶分次加入黄油里搅拌均匀

步骤5

各种粉类过筛后倒入黄油中，用打蛋器搅拌均匀

步骤6

这是搅拌好的状态！

步骤7

我做了三个颜色，如果要做颜色的，当粉和黄油搅拌均匀后，分几份加入可可粉，抹茶粉就可以了！

步骤8

抹茶

步骤9

抹茶

步骤10

原味

步骤11

可可！烤箱170预热5分钟！170度烤20-25分钟！具体看自家烤箱情况而定哦！

步骤12

成品

步骤13

炒鸡好吃哦！

步骤14

上图

步骤15

上图

步骤16

全部口味

珍妮曲奇的烹饪技巧

1⃣️：秋冬很难挤是因为黄油很容易再次凝固小窍门：将拌好的糊状装进裱花袋中用吹风机吹裱花袋表面注意距离不要太近距离太近太热会导致黄油化掉挤出来就成水状了距离远一点点稍微感觉到热了就可以挤了不会影响口感 2⃣️：关于粉多的问题我每次做都是用的这个配方粉刚好有时候还会多放觉得粉多的可能是你在天气比较凉的时候做的这个不是粉多是天气冷黄油凝固了所以导致挤不出来还有粉的牌子有很多可能有的粉吸水性较好所这个还是可以自行调节的 3⃣️：挤出来的曲奇好不好看完全取决于你挤曲奇的手法还有裱花嘴（珍妮曲奇花嘴）可以淘宝买手法也只能去网上找视频或者多练习咯 4⃣️ 所有挤出来说很小或者说粉太多挤不出来的如果你们是在秋冬做的那真的是要有点耐心因为本人也是很痛苦挤的希望宝宝们多一点耐心哦因为成品出来后很超级好吃的呢～
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-05-12 · 浙江省

©本菜谱的做法由野生烘焙小厨娘编写，未经授权不得转载

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