香葱芝士面包

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以前最喜欢去外面买肉松面包吃，现在自己也玩烘焙了，终于可以给自己做健康的食物了。这款面包既有肉松，还有沙拉酱跟番茄酱的酸甜，味道棒棒哒，以后再也不用去外面买面包吃了

香葱芝士面包的用料

高筋粉 210g 细砂糖 50g
盐 2g 牛奶 45g
鸡蛋 30g 黄油 20g
酵母 3g 夹馅:肉松 适量
沙拉酱 适量 表面装饰:香葱碎 适量
番茄酱 适量 沙拉酱 适量
马苏里拉芝士碎 适量 汤种：高粉 20g
牛奶 100g

香葱芝士面包的做法

香葱芝士面包的做法图解1

步骤1

制作汤种，把20g高粉跟100g牛奶混合，隔水用手动打蛋器搅拌进行糊化，面糊达到65℃就可以了，放凉备用
香葱芝士面包的做法图解2

步骤2

把放凉的汤种，以及主面团的所有材料（黄油除外），按照先液体后粉类的顺序放入面包机，打开一个和面程序，揉大概十分钟后加入软化好的黄油直至能拉出薄膜。
香葱芝士面包的做法图解3

步骤3

把揉好的面团放进面包机进行第一次发酵
香葱芝士面包的做法图解4

步骤4

面团发酵至2-2.5倍大，用手沾面粉插进面团，如果洞洞不塌陷不回缩则表示发酵好了
香葱芝士面包的做法图解5

步骤5

发酵好的面团拿到硅胶垫上用擀面杖进行排气
香葱芝士面包的做法图解6

步骤6

排好气面团平分为5份，盖上保鲜膜，松弛15分钟
香葱芝士面包的做法图解7

步骤7

松弛好的面团用擀面杖擀开，放上适量的肉松跟沙拉酱
香葱芝士面包的做法图解8

步骤8

把面团卷起来，收口收紧
香葱芝士面包的做法图解9

步骤9

把卷好的面包表面喷水放进烤箱进行二次发酵
香葱芝士面包的做法图解10

步骤10

发酵好的面包表面刷一层蛋黄液，再放上适量的马苏里拉芝士碎，沙拉酱和番茄酱，最后撒上葱花（在此期间先预热烤箱）
香葱芝士面包的做法图解11

步骤11

上下管170℃，中层，烤15-20分钟
香葱芝士面包的做法图解12

步骤12

香喷喷的葱香芝士面包就出炉了，用了汤种法做出来的面包十分柔软，实在是好吃到没朋友

香葱芝士面包的烹饪技巧

1.配方中的牛奶可换成等量的水。 2.面粉的吸水性不同，牛奶的量可根据实际情况进行调节。 3.温度与时间可根据自家烤箱进行调节。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-05-16

©本菜谱的做法由 皮皮的妈尼 编写，未经授权不得转载

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