红豆夹心酥

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红豆夹心酥,从外表是看不到内里夹杂着美味红豆馅的,只有一口咬下去才会发现甜蜜在其中。今天也是一个貌似平常的日子,细究起来却是非同一般的神奇与难得。

红豆夹心酥的用料

糖粉50克 蛋白15克
低粉100克 泡打粉0.25T
杏仁粉20克 无盐黄油70克

红豆夹心酥的做法

步骤1

黄油室温软化后,加入糖粉、蛋白用打蛋器搅打成糊,筛入低粉和杏仁粉,用橡皮刀拌匀,和成面团。用保鲜膜包住面团放冰箱冷藏30分钟。

步骤2

面团分成16等份,压成小饼,包入红豆馅,团成团,在烤盘上压扁。

步骤3

170度烤25分钟。

红豆夹心酥的烹饪技巧


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创建时间:2010-06-05

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