葡萄干奶酥

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酥香的奶香味，即使做得不咋地，不过亲手制作吃起来总比买回来的更有味道*^_^*

葡萄干奶酥的用料

低筋面粉 180g 蛋黄 3个
奶粉 12g 黄油 80g
砂糖 50g 葡萄干(可泡软) 适量

葡萄干奶酥的做法

葡萄干奶酥的做法图解1

步骤1

材料准备好
葡萄干奶酥的做法图解2

步骤2

黄油切小块，温室软化至可用手指轻轻压出指印，用打蛋器打散，加入糖粉和奶粉，先手动搅拌，再低速转中速搅拌至膨胀
葡萄干奶酥的做法图解3

步骤3

蛋黄打散后，分次少量加入黄油中，每次需搅打至蛋、油完全融合，再加第二次搅拌至呈乳膏状
葡萄干奶酥的做法图解4

步骤4

筛入低筋面粉，用橡皮刮刀翻拌均匀
葡萄干奶酥的做法图解5

步骤5

用手把面粉和黄油抓捏成面团
葡萄干奶酥的做法图解6

步骤6

按个人爱好加入适量的葡萄干和面团混合均匀
葡萄干奶酥的做法图解7

步骤7

用擀面杖将面团擀薄，用刀切成小长方形（厚度和长度大小都可以按个人喜欢去制作）
葡萄干奶酥的做法图解8

步骤8

在烤盘上垫上锡纸或者油纸，把切好的面团排放好，并在面团表面刷上一层蛋黄液
葡萄干奶酥的做法图解9

步骤9

烤箱200度预热五分钟，以上下火180度烤15分钟左右，直至表面金黄色即可。 一盘香喷喷的奶酥就出锅了>O<

葡萄干奶酥的烹饪技巧

葡萄干可提前泡软，那样就没那么容易烤焦。 黄油加入糖粉时要先手动略拌匀，再用电动搅拌器低速搅打，不然糖粉就会飞溅出来。 打发黄油使用温室鸡蛋，蛋液要分次少量地加入，每次都要迅速搅打均匀，不然很容易造成油水分离。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-05-27

©本菜谱的做法由 2_Txm 编写，未经授权不得转载

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