香酥脱骨鸡翅

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鸡翅的用料

鸡翅 6个 干辣椒 适量
青黄椒 各50克 馓子 25克
花生米 30克 花椒 适量
麻椒 适量 葱姜蒜 适量
生抽 少许 料酒 少许
面粉 少许 玉米淀粉 少许
食用油 少许 盐 少许
白糖 少许

鸡翅的做法

香酥脱骨鸡翅的做法图解1

步骤1

鸡翅洗干净用刀把连在骨头上的筋切断。
香酥脱骨鸡翅的做法图解2

步骤2

然后用拇指顺着骨头推到底。
香酥脱骨鸡翅的做法图解3

步骤3

把鸡翅翻过来去掉骨头。
香酥脱骨鸡翅的做法图解4

步骤4

去掉骨头的鸡翅切成三块放入锅中倒入料酒和生抽腌制20分钟，青黄椒切块，葱姜切丝，蒜切片。
香酥脱骨鸡翅的做法图解5

步骤5

腌制好的鸡翅加入面粉和玉米淀粉和少许油搅拌均匀。
香酥脱骨鸡翅的做法图解6

步骤6

锅中放油烧至六成热下入鸡翅中火炸至金黄捞出。
香酥脱骨鸡翅的做法图解7

步骤7

干辣椒提前用温水泡软捞出，锅里放油凉凉油放入辣椒小火慢炒，炒至辣椒焦香味出来。
香酥脱骨鸡翅的做法图解8

步骤8

放入葱姜蒜继续小火炒至出香味
香酥脱骨鸡翅的做法图解9

步骤9

放入花椒和麻椒还是小火炒至出香味。
香酥脱骨鸡翅的做法图解10

步骤10

放入鸡翅开中火快火翻炒。
香酥脱骨鸡翅的做法图解11

步骤11

放入青黄椒少许盐和糖快速翻炒。
香酥脱骨鸡翅的做法图解12

步骤12

最后放入馓子和提前炸焦的花生米翻匀即可出锅。
香酥脱骨鸡翅的做法图解13

步骤13

成品图。

鸡翅的烹饪技巧

馓子和我用的焦花生都是在超市买的，干辣椒和花椒根据自己的口味放，炒辣椒和花椒时一定要用小火慢煎。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-05-31

©本菜谱的做法由 百合Zhang 编写，未经授权不得转载

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