全麦馒头

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星愿‭‭
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全麦粉是面粉中含有麦子的全部成分，麸皮脱去的较少（或完全不脱），胚、胚乳和麸皮都混在一起。全麦粉更好的保留了麦子中的多种营养素和活性成分。 用百瑞佳全麦粉做全麦馒头，营养健康，口感绵软，又不失嚼劲。麦香味十足，仿佛置身于麦田中。

全麦馒头的用料

百瑞佳全麦粉 300克 水 135克
盐 1克 白糖 30克
酵母 3克

全麦馒头的做法

全麦馒头的做法图解1

步骤1

将所有原料放入面包桶，开启揉面程序
全麦馒头的做法图解2

步骤2

揉至光滑
全麦馒头的做法图解3

步骤3

发酵至2倍大
全麦馒头的做法图解4

步骤4

排气后平均分成12份，滚圆
全麦馒头的做法图解5

步骤5

静置30分钟，使之稍微膨胀
全麦馒头的做法图解6

步骤6

冷水上锅，大火开锅后，转中小火蒸15分钟关火，3分钟后开盖取出享用
全麦馒头的做法图解7

步骤7

成品图
全麦馒头的做法图解8

步骤8

成品图

全麦馒头的烹饪技巧

1.根据面粉吸水性调整加水量 2.根据各人喜好调整糖量 3.蒸好不要立即开盖
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-06-14

©本菜谱的做法由 星愿‭‭ 编写，未经授权不得转载

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