咸蛋黄花蛤豆腐汤

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蓝雪猫咪
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这个世界，有很多人还来不及说声再见，就此消失在人海，就像未曾认识过一样！握在手心的尘土，试图努力攥紧，却空徒劳一场，人生走过了3分之1，很多道理我们都懂。释怀，云淡风轻，回眸后的嫣然一笑。不知道多年后，相逢会不会轻叹，原来你也还在这里。低头，继续擦肩而过的邂逅。 一个偶然的机会，好友给我从老家带来一筐鸭蛋，我和鸡蛋一起白水煮熟，剥壳，一口咬下去，鸭蛋的蛋黄惊艳到了我，相比鸡蛋蛋黄的口感更佳的粉糯，于是买来豆腐，把鸭蛋黄碾碎，汤色呈现好看的鹅黄色，煞是喜人！我始终觉得好看的食物是有生命力的，流连唇齿间念念不忘的美味。

咸蛋黄花蛤豆腐汤的用料

花蛤 200g 西兰花 20g
三色藜麦 25g 豆腐 200g
3色杂豆 25克 鱼胶 5g
蟹味菇 10g 咸蛋黄 1个
芳香醋 1ml 鱼露 3滴

咸蛋黄花蛤豆腐汤的做法

咸蛋黄花蛤豆腐汤的做法图解1

步骤1

准备食材，花蛤，豆腐，杂豆，鱼胶，蟹味菇，咸蛋黄，西兰花，三色藜麦，蔬菜都洗干净，切开，做汤很简单，烧开水，逐一放入即可。
咸蛋黄花蛤豆腐汤的做法图解2

步骤2

因为咸蛋黄本来就咸，就没有放盐，放了几滴芳香醋提鲜增加食物在口中的层次感，最后还加了几滴鱼露让花蛤的鲜味发挥的淋漓尽致！

咸蛋黄花蛤豆腐汤的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-06-21

©本菜谱的做法由 蓝雪猫咪 编写，未经授权不得转载

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