紫薯开花馒头

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白配紫超好看的说！ 里面的紫薯馅很好吃！很香～ 欢迎加同名微博

紫薯馒头的用料

中粉 250g 奶粉 20克
酵母 3克 水 150g
紫薯 260克 糖粉 40g
黄油 45g

紫薯馒头的做法

紫薯开花馒头#福临门好面用芯造#的做法图解1

步骤1

面粉、酵母、奶粉、水混合后，揉成光滑面团，室温28度发酵至1倍大，夏天大概40分钟左右
紫薯开花馒头#福临门好面用芯造#的做法图解2

步骤2

去皮紫薯260克切小块蒸熟，大概10分钟左右
紫薯开花馒头#福临门好面用芯造#的做法图解3

步骤3

趁热加入40克糖粉和45克黄油，边压烂紫薯边拌匀
紫薯开花馒头#福临门好面用芯造#的做法图解4

步骤4

入冰箱冻半小时后分成8份
紫薯开花馒头#福临门好面用芯造#的做法图解5

步骤5

面团发酵好后排气、再次摔揉面团变光滑
紫薯开花馒头#福临门好面用芯造#的做法图解6

步骤6

成8份，醒发15分钟
紫薯开花馒头#福临门好面用芯造#的做法图解7

步骤7

取一面团擀成中间厚四周薄的圆形，放入紫薯球
紫薯开花馒头#福临门好面用芯造#的做法图解8

步骤8

像包包子一样包好
紫薯开花馒头#福临门好面用芯造#的做法图解9

步骤9

然後封口朝下放，用剪刀剪十字口，再醒发10分钟左右，冷水下锅蒸15分钟，焖5分钟再开盖
紫薯开花馒头#福临门好面用芯造#的做法图解10

步骤10

成品
紫薯开花馒头#福临门好面用芯造#的做法图解11

步骤11

成品
紫薯开花馒头#福临门好面用芯造#的做法图解12

步骤12

成品

紫薯馒头的烹饪技巧

此量做8个
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-06-30

©本菜谱的做法由 真馜花 编写，未经授权不得转载
分类： 蒸 冻 焖 甜 馒头

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