肉松手撕包

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一款制作简单，吃起来非常过瘾的面包。肉松和沙拉酱是一对好搭档，撕出十足美味。

肉松手撕包的用料

高粉 360克 低粉 40克
酵母 4克 白砂糖 45克
牛奶 234克 蛋液 54克
黄油 40克 盐 4克
沙拉酱 适量 肉松 适量

肉松手撕包的做法

肉松手撕包的做法图解1

步骤1

先将面团材料准备好
肉松手撕包的做法图解2

步骤2

用后油法称出面团材料
肉松手撕包的做法图解3

步骤3

揉到扩展阶段
肉松手撕包的做法图解4

步骤4

加入黄油和盐
肉松手撕包的做法图解5

步骤5

揉到完全阶段
肉松手撕包的做法图解6

步骤6

放到28度环境下进行一发
肉松手撕包的做法图解7

步骤7

发到两倍大，用手指沾粉戳孔不回缩不塌陷
肉松手撕包的做法图解8

步骤8

将面团均匀分成两个，稍微排气，滚圆松弛20分钟
肉松手撕包的做法图解9

步骤9

.取一个面团擀成长方形
肉松手撕包的做法图解10

步骤10

随意切成小块
肉松手撕包的做法图解11

步骤11

为了防粘，先将模具刷一遍黄油
肉松手撕包的做法图解12

步骤12

一层面团，挤一圈沙拉酱，撒一层肉松。再挤一圈沙拉酱；重复这个动作
肉松手撕包的做法图解13

步骤13

最后是这个样子的
肉松手撕包的做法图解14

步骤14

放到32度，湿度百分之75的环境下进行二发
肉松手撕包的做法图解15

步骤15

发到两倍大
肉松手撕包的做法图解16

步骤16

放入预热好180度的烤箱烘烤38分钟。中途及时加盖锡纸
肉松手撕包的做法图解17

步骤17

出炉后晾至手温脱模密封保存
肉松手撕包的做法图解18

步骤18

满满幸福感的肉松手撕包就做好了

肉松手撕包的烹饪技巧

现在天气太热，牛奶要用冰牛奶，最好开空调操作 一定要及时加盖锡纸，不要把肉松烤糊
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-07-08

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分类： 无水印 烤 甜 香 奶香味

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