栗子奶油蛋糕

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既生辉何生亮
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栗子奶油蛋糕的用料

蛋糕体： 黄油 160g
巧克力 125g 牛奶 195g
细砂糖 135g 鸡蛋 4个
低筋面粉 100g 可可粉 45g
泡打粉 8g 栗子奶油馅：
熟栗子仁（甘栗仁） 200g 黄油 45g
淡奶油 200g 糖粉 80g
朗姆酒 10ml 朗姆酒糖浆：
玉米糖浆 20g 朗姆酒 15ml

栗子奶油蛋糕的做法

栗子奶油蛋糕的做法图解1

步骤1

准备好甘栗仁
栗子奶油蛋糕的做法图解2

步骤2

栗子仁过筛 这个很费时 可以用勺子背碾压
栗子奶油蛋糕的做法图解3

步骤3

一点一点刮下来
栗子奶油蛋糕的做法图解4

步骤4

过筛好的栗子仁备用
栗子奶油蛋糕的做法图解5

步骤5

黄油 巧克力 细砂糖 牛奶放一起 隔水加热
栗子奶油蛋糕的做法图解6

步骤6

在加热好的黄油糊中倒入打散的鸡蛋搅拌均匀
栗子奶油蛋糕的做法图解7

步骤7

混合筛入低筋粉 可可粉和泡打粉
栗子奶油蛋糕的做法图解8

步骤8

搅拌均匀后分成等量的三份 一份一份的烤 烤出三片蛋糕 上下火 烤箱中层180度 10分钟左右 时间依据烤箱功率 自己拿捏
栗子奶油蛋糕的做法图解9

步骤9

玉米糖浆和朗姆酒混合成朗姆酒糖浆备用
栗子奶油蛋糕的做法图解10

步骤10

黄油加糖粉打半发就好 然后倒入栗子蓉中电动打蛋器打匀刚开始有点干
栗子奶油蛋糕的做法图解11

步骤11

淡奶油打到8分发就可以 然后倒入第10步里打匀 喜欢颜色深的可以放一点可可粉
栗子奶油蛋糕的做法图解12

步骤12

放入可可粉搅拌均匀的样子（我承认这步中的可可粉方的稍微多了一点颜色再稍微淡一点就完美了 后来改过来了 用配方里的8g就足够了）
栗子奶油蛋糕的做法图解13

步骤13

打匀的栗子奶油馅放入裱花袋备用
栗子奶油蛋糕的做法图解14

步骤14

取一片蛋糕体刷上糖浆
栗子奶油蛋糕的做法图解15

步骤15

挤上奶油馅
栗子奶油蛋糕的做法图解16

步骤16

再铺一层刷上糖浆
栗子奶油蛋糕的做法图解17

步骤17

再挤一层 再铺一层蛋糕 再刷糖浆 然后用刮板把四周刮平 最上一层再刷糖浆
栗子奶油蛋糕的做法图解18

步骤18

表面斜着挤上奶油馅
栗子奶油蛋糕的做法图解19

步骤19

筛上可可粉装饰 可以再刮上几片巧克力卷儿再筛上糖粉 这步我懒得弄了 就没弄

栗子奶油蛋糕的烹饪技巧

栗子可以中和奶油的腻 而且蛋糕体也是黄油蛋糕 因此栗子真的很重要
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-07-30

©本菜谱的做法由 既生辉何生亮 编写，未经授权不得转载

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