芝士片版本的轻乳酪蛋糕

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金主爸爸那么多芝士片奖品要想方设法消耗掉才对啊！于是网上找了这个方子，可以不用奶油奶酪的芝士蛋糕，试着做了下，以为不会成功的，结果居然还不错，芝士片的咸味中和了方子里的糖，使得整个蛋糕的味道恰到好处！

豹纹蓝莓轻乳酪蛋糕的用料

百吉福芝士片 10片 细砂糖 70g
蛋白 125g 蛋黄 56g
黄油 38g 低筋面粉 30g
玉米淀粉 20g 牛奶 150g
8寸活底模具 1个

豹纹蓝莓轻乳酪蛋糕的做法

芝士片版本的轻乳酪蛋糕#相约MOF#的做法图解1

步骤1

材料集合
芝士片版本的轻乳酪蛋糕#相约MOF#的做法图解2

步骤2

活底模外面包一层锡纸
芝士片版本的轻乳酪蛋糕#相约MOF#的做法图解3

步骤3

内壁涂一层黄油
芝士片版本的轻乳酪蛋糕#相约MOF#的做法图解4

步骤4

并洒上一层干面粉防粘
芝士片版本的轻乳酪蛋糕#相约MOF#的做法图解5

步骤5

黄油隔热水融化
芝士片版本的轻乳酪蛋糕#相约MOF#的做法图解6

步骤6

芝士片切小块
芝士片版本的轻乳酪蛋糕#相约MOF#的做法图解7

步骤7

芝士加牛奶，隔水融化
芝士片版本的轻乳酪蛋糕#相约MOF#的做法图解8

步骤8

加入融化的黄油
芝士片版本的轻乳酪蛋糕#相约MOF#的做法图解9

步骤9

筛入低筋面粉和玉米淀粉
芝士片版本的轻乳酪蛋糕#相约MOF#的做法图解10

步骤10

翻拌均匀
芝士片版本的轻乳酪蛋糕#相约MOF#的做法图解11

步骤11

蛋白滴几滴柠檬汁
芝士片版本的轻乳酪蛋糕#相约MOF#的做法图解12

步骤12

打到鱼眼泡加入一半的糖
芝士片版本的轻乳酪蛋糕#相约MOF#的做法图解13

步骤13

打到蛋白糊变的细腻了再加剩下的糖，再打到提起打蛋器呈倒的等边三角形时就好了
芝士片版本的轻乳酪蛋糕#相约MOF#的做法图解14

步骤14

舀3分之一的蛋白糊到蛋黄糊里，切拌均匀
芝士片版本的轻乳酪蛋糕#相约MOF#的做法图解15

步骤15

再将其回倒入剩下的蛋白糊里，继续翻拌匀
芝士片版本的轻乳酪蛋糕#相约MOF#的做法图解16

步骤16

倒入模具，震出大气泡，放入预热好的烤箱倒数第二层的烤网上，下层放入装好热水的烤盘，130℃烤40分钟，140烤10分钟，再160℃烤20分钟，
芝士片版本的轻乳酪蛋糕#相约MOF#的做法图解17

步骤17

表面上色及时加盖锡纸，时间结束不要拿出来，继续放里面焖半小时
芝士片版本的轻乳酪蛋糕#相约MOF#的做法图解18

步骤18

出炉，蛋糕因为有一点点回缩会自己脱离模具壁，徒手往上一推就完全脱模了，不错吧。放冰箱冷藏后食用最佳。
芝士片版本的轻乳酪蛋糕#相约MOF#的做法图解19

步骤19

成品
芝士片版本的轻乳酪蛋糕#相约MOF#的做法图解20

步骤20

成品
芝士片版本的轻乳酪蛋糕#相约MOF#的做法图解21

步骤21

成品
芝士片版本的轻乳酪蛋糕#相约MOF#的做法图解22

步骤22

成品
芝士片版本的轻乳酪蛋糕#相约MOF#的做法图解23

步骤23

成品，没有出现布丁层，
芝士片版本的轻乳酪蛋糕#相约MOF#的做法图解24

步骤24

成品
芝士片版本的轻乳酪蛋糕#相约MOF#的做法图解25

步骤25

搭配柠檬红茶，满足的早餐！
芝士片版本的轻乳酪蛋糕#相约MOF#的做法图解26

步骤26

成品
芝士片版本的轻乳酪蛋糕#相约MOF#的做法图解27

步骤27

成品
芝士片版本的轻乳酪蛋糕#相约MOF#的做法图解28

步骤28

组织还不错
芝士片版本的轻乳酪蛋糕#相约MOF#的做法图解29

步骤29

成品，厚度适中，没蹋腰
芝士片版本的轻乳酪蛋糕#相约MOF#的做法图解30

步骤30

成品

豹纹蓝莓轻乳酪蛋糕的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-08-08

©本菜谱的做法由 明都花园 编写，未经授权不得转载

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