牛奶馒头

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势将馒头做到极致！第一次积累… 【第二次】自发粉330g➕牛奶250g➕白砂糖85g；小火60min➕中小火25min➕关火焖5min。口感比第一次湿润，下次自发粉可以再多一点儿…这次用的面包机imax和面20min➕酸奶发酵40min。

牛奶馒头的用料

自发粉 167g 牛奶 100g

牛奶馒头的做法

牛奶馒头的做法图解1

步骤1

将自发粉和30摄氏度左右的牛奶准备好。
牛奶馒头的做法图解2

步骤2

将牛奶缓缓倒进自发粉里，边倒边用筷子搅拌，至棉絮状，开始揉捏；分成约60g一个，约4.5个…
牛奶馒头的做法图解3

步骤3

将分好搓圆的馒头放在40摄氏度左右的锅里醒发20分钟。
牛奶馒头的做法图解4

步骤4

冷水上锅，小火蒸至沸腾，转中小火蒸15分钟，关火不开盖闷5分钟防止回缩。

牛奶馒头的烹饪技巧

老年痴呆犯了，居然忘记放糖…事后只能靠牛肉酱来拯救了…喜甜的盆友们可以在第一步就将白砂糖或红糖放入一起搅拌揉捏！分量只能靠你们自己掌握咯！建议2勺！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-08-08

©本菜谱的做法由 嗨森的西瓜 编写，未经授权不得转载
分类： 无水印 蒸 香 奶香味 主食

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