红烧猪蹄

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张虾米zwh1
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某个吃货微信上跟我说，他今天中午在食堂看到别人吃猪蹄了，他也想吃，于是乎周末就做了一道红烧香辣猪蹄。

红烧猪蹄的用料

猪蹄 800g 八角 适量
桂皮 适量 花椒 适量
干辣椒 适量

红烧猪蹄的做法

红烧猪蹄的做法图解1

步骤1

首先将猪蹄洗净，焯水（一定要用冷水下锅，热水下锅的话里面的血水可能就出不来了），捞出过凉水，洗净
红烧猪蹄的做法图解2

步骤2

生姜，桂皮，八角，花椒，干辣椒，锅中烧热油，放进去一起炒一下
红烧猪蹄的做法图解3

步骤3

放入洗净的猪蹄，翻炒，等到稍微皮炒焦，放入酱油，开水(一定要开水)，本来打算拍个小视频，就没拍照片。但是小视频拍的也不好看，就没传了。
红烧猪蹄的做法图解4

步骤4

大火煮十分钟，之后小火煮60分钟，慢慢收汁，撒葱花，出锅了。

红烧猪蹄的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-09-03

©本菜谱的做法由 张虾米zwh1 编写，未经授权不得转载

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