戚风纸杯蛋糕

精品
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前段时间,孩子一直喊着吃cupcake,cupcake!终于出来抽了个时间出来做了,还不错喔~食谱很早就好了,无奈拖延症越来越严重!

食材清单

低筋面粉 50G 玉米油 25G
鸡蛋 2个 细砂糖 30G
牛奶 40g 芝麻 适量

烹饪步骤

戚风纸杯蛋糕的做法图解1

步骤1

准备所需食材;
戚风纸杯蛋糕的做法图解2

步骤2

鸡蛋分离;
戚风纸杯蛋糕的做法图解3

步骤3

蛋白打发至粗眼泡时,加入3/1白糖继续打发;
戚风纸杯蛋糕的做法图解4

步骤4

打至蛋白开始变细腻时,加入剩下2/1白糖继续打发;
戚风纸杯蛋糕的做法图解5

步骤5

打至明显纹路时,加入剩下的全部白糖,继续打发;
戚风纸杯蛋糕的做法图解6

步骤6

打到提起打蛋器时有小小的尖峰即可停止打发;
戚风纸杯蛋糕的做法图解7

步骤7

色拉油、牛奶倒入碗里,搅打均匀;
戚风纸杯蛋糕的做法图解8

步骤8

筛入低粉,Z字形拌至无干粉状态;
戚风纸杯蛋糕的做法图解9

步骤9

拌好的面糊;
戚风纸杯蛋糕的做法图解10

步骤10

分次加入蛋黄;
戚风纸杯蛋糕的做法图解11

步骤11

同样的手法拌均匀;
戚风纸杯蛋糕的做法图解12

步骤12

加入3/1蛋白霜;翻拌均匀;
戚风纸杯蛋糕的做法图解13

步骤13

倒入剩下的蛋白里,翻拌均匀;
戚风纸杯蛋糕的做法图解14

步骤14

倒入裱花袋;
戚风纸杯蛋糕的做法图解15

步骤15

挤入模具里;
戚风纸杯蛋糕的做法图解16

步骤16

最后撒些芝麻;
戚风纸杯蛋糕的做法图解17

步骤17

烤箱预热,上下火中层170度25分钟左右;温度仅供参考;
戚风纸杯蛋糕的做法图解18

步骤18

成品图
戚风纸杯蛋糕的做法图解19

步骤19

成品图
戚风纸杯蛋糕的做法图解20

步骤20

成品图;

小贴士


做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

创建时间:2017-09-23 23:09:54

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