话梅熟醉六月黄

精品
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想要美食换新样?话梅熟醉六月黄。人人都觉得螃蟹好吃,可这被称为“六月黄”的美味若能和话梅作配,口感又能更上一层呢。把话梅和其它佐料一起调制成酸辣爽口的配料,将螃蟹蒸制后浸泡在调料汁中。最终新鲜纯美的蟹肉就融合了话梅香,呈上来的美味简直可以让人不喝酒也“醉”上一场哦!

食材清单

大闸蟹 8只(100-125克) 九制话梅 50克
白酒 10克 生姜 20克
生抽 50克 美极鲜味汁 170克
白糖 500克 花雕 600克
黑胡椒 10克 干辣椒 30克

烹饪步骤

话梅熟醉六月黄的做法图解1

步骤1

六月黄洗净,加啤酒浸泡。
话梅熟醉六月黄的做法图解2

步骤2

准备白糖、白酒、美极酱油、生抽、花雕酒制成混合调料汁。将干辣椒剪碎,生姜切丝,黑胡椒碾碎。把姜丝、干辣椒、九制话梅和白糖混合,倒入准备好的调料汁,搅拌均匀。
话梅熟醉六月黄的做法图解3

步骤3

六月黄放入有孔蒸盘,放上姜丝,淋上白酒,放入蒸箱。
话梅熟醉六月黄的做法图解4

步骤4

预热蒸箱至100度,选择蒸制模式,100度蒸制3分钟。蒸熟后取出。
话梅熟醉六月黄的做法图解5

步骤5

倒入调料汁,放入冰箱冷藏四小时以上即可。

小贴士


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创建时间:2017-10-25 12:44:48

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