嫩牛肉卷饼

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跟着君之老师学习了老北京芝麻烧饼夹烤肉 熬上一锅八宝粥 全家吃的不亦乐乎 好吧 趁热打铁 继续和君之老师学习第二道菜嫩牛肉卷饼。

嫩牛肉卷饼的用料

面粉 120克 清水 75克
盐 1克 牛肉 200克
盐 2克 姜粉 2克
料酒 10克 黑胡椒粉 1克
番茄酱 30克 玉米淀粉 3克
白糖 5克 青椒丁 适量
生菜叶 适量

嫩牛肉卷饼的做法

嫩牛肉卷饼#利仁电饼铛，烙烤不翻锅#的做法图解1

步骤1

新鲜的牛肉切成条状 用盐 糖 姜粉 胡椒粉 番茄酱 料酒 玉米淀粉 手抓入味后静置腌制
嫩牛肉卷饼#利仁电饼铛，烙烤不翻锅#的做法图解2

步骤2

腌肉的时候 我们开始和面 面团柔软细腻 表面光滑富有弹性
嫩牛肉卷饼#利仁电饼铛，烙烤不翻锅#的做法图解3

步骤3

分成8份 揉成柔软的小面团
嫩牛肉卷饼#利仁电饼铛，烙烤不翻锅#的做法图解4

步骤4

用其中两个面团 擀成面片 在其中一个上面刷上油 将没有刷油的面片压在有油的面片上面 让两个面片重叠 继续擀薄擀大
嫩牛肉卷饼#利仁电饼铛，烙烤不翻锅#的做法图解5

步骤5

这是我用的第二个利仁电饼铛 这个上下盘都能加热 真正能够做到烙烤不翻锅 因为买了这个 我的第一个利仁电饼铛就光荣下岗了哈
嫩牛肉卷饼#利仁电饼铛，烙烤不翻锅#的做法图解6

步骤6

电饼铛预热 刷油
嫩牛肉卷饼#利仁电饼铛，烙烤不翻锅#的做法图解7

步骤7

将擀好的又大又薄的饼胚平铺到下盘 盖上上盘
嫩牛肉卷饼#利仁电饼铛，烙烤不翻锅#的做法图解8

步骤8

因为面饼很薄 1分钟多点打开上盘即可出锅 依次做好
嫩牛肉卷饼#利仁电饼铛，烙烤不翻锅#的做法图解9

步骤9

关掉上盘火力 下盘继续加热 倒点植物油 油加热后 将腌好的肉条放到下盘
嫩牛肉卷饼#利仁电饼铛，烙烤不翻锅#的做法图解10

步骤10

牛肉条炒好了 出锅前撒上黄绿色的辣椒粒 君之老师用的红辣椒我没有 改用了柿子椒 柿子椒切小丁
嫩牛肉卷饼#利仁电饼铛，烙烤不翻锅#的做法图解11

步骤11

嫩牛肉条炒好了
嫩牛肉卷饼#利仁电饼铛，烙烤不翻锅#的做法图解12

步骤12

每个薄饼上面放一片生菜叶 按君之老师教我们的样子摆盘
嫩牛肉卷饼#利仁电饼铛，烙烤不翻锅#的做法图解13

步骤13

好吃的已经和朋友分享了

嫩牛肉卷饼的烹饪技巧

面要和的柔软 烙饼的时候要掌握好时间 熟了即可出锅 不能拖延时间 否则饼会变硬 软软的才好吃
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-11-18

©本菜谱的做法由 优雅的长围巾 编写，未经授权不得转载
分类： 无水印 酸 茄汁味 咸 烙

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