一个人的毛血旺

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Amy刘小咪

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立冬之后，一阵雨一场凉，想吃点暖和的食物，填满胃，暖暖心。和朋友们一起吃火锅是热闹的，一个人的话又略显凄惨了，喜欢吃鸭血和毛肚。那么周末在家就来份一个人的毛血旺吧，吃得满头大汗一嘴的红油，也不怕。把自己洗干净扔在床上，一觉醒来甚是满足，把自己妆点一番，终于是不怕这冬日的阴雨与寒凉了

毛血旺的用料

鸭血适量	毛肚适量
娃娃菜适量	金针菇适量
火锅丸子适量	火锅底料一小块
芝麻，香菜，葱随意

毛血旺的做法

步骤1

准备一些自己喜欢的素菜

步骤2

洗净沥干，鸭血切块

步骤3

火锅底料一块，其他的葱姜蒜等按个人喜好放不放都可以

步骤4

焖烧杯放入开水，盖上盖子预热3~5分钟

步骤5

杯子预热时把蔬菜丸子等焯水（防止冰冻的丸子温度太低，焖煮时间过长）鸭血焯水，去除血腥味，牛肚容易老直接焖就好

步骤6

预热好的焖烧杯，倒出热水，放入火锅底料及焯过水的食材，加满开水，盖上盖子，等待30分钟，期间可以将杯子倒置几次，以便食物入味均匀

步骤7

时间差不多啦，倒出食物，按个人喜好撒上葱花，香菜，酥豆等即可。焖烧杯用温水，软布，洗涤剂清洗，晾干，下次焖白粥也不会有火锅味哦

毛血旺的烹饪技巧

1.蔬菜一定要焯水，不然两片娃娃菜就把焖烧杯填满了 2.不要太贪心，食材不要放太多，不然最后汤会很少（贪心说的就是我啊，最后还往里面塞了两片白菜叶子，倒出来后又加了点开水，还好味道合适） 3.焖出来的鸭血很嫩，毛肚也是脆脆的口感，一开始还担心会焖老了。因为都有焯水，基本都是熟的，所以焖了二十多分钟就迫不及待开杯了。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-11-20

©本菜谱的做法由 Amy刘小咪编写，未经授权不得转载

Amy刘小咪

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