家常菜之鱼香肉丝

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桃花岛的小米
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至今都觉得做饭（还有烘焙）是件很有乐趣的事情，可以玩转食材，将他们变成可口佳肴，并且还掌管着家人的健康大业。做饭这个也是我们主妇一列要将之进行一辈子的事业，一定要做好做强大，那么就从鱼香肉丝这个必须会做的家常菜冠军开始吧。 喜欢鱼香肉丝，只是简单的几样组合，但是有荤有素，在不见鱼肉的情况下还能吃出鱼的味道，而且色香味俱佳，非常下饭，是个值得伴随我们一生的家常菜。

鱼香肉丝的用料

猪里脊肉 适量 青椒 一个
胡萝卜 半个 茭白 半个
木耳 适量 豆瓣酱 适量

鱼香肉丝的做法

家常菜之鱼香肉丝的做法图解1

步骤1

胡萝卜、青椒、茭白切丝
家常菜之鱼香肉丝的做法图解2

步骤2

里脊肉切丝腌制备用（料酒、生抽、盐少许腌制
家常菜之鱼香肉丝的做法图解3

步骤3

木耳泡发切丝
家常菜之鱼香肉丝的做法图解4

步骤4

葱姜蒜末准备好
家常菜之鱼香肉丝的做法图解5

步骤5

冷油热锅、下里脊肉炒至断生捞起
家常菜之鱼香肉丝的做法图解6

步骤6

热油下葱姜蒜末爆香、
家常菜之鱼香肉丝的做法图解7

步骤7

加入一勺豆瓣酱炒香
家常菜之鱼香肉丝的做法图解8

步骤8

加入佩菜炒断生
家常菜之鱼香肉丝的做法图解9

步骤9

加入肉丝翻炒均匀
家常菜之鱼香肉丝的做法图解10

步骤10

淋入提前准备好鱼香汁.鱼香味：首先是入口要先感觉有盐，第二感觉要甜，第三感觉要酸，最后感觉要辣。顺序是咸甜酸辣各味皆备。糖看菜多少而定 而醋刚好能够淹没糖就行、我是一勺淀粉、一勺生抽、二勺醋、2勺糖、➕少许清水、翻炒均匀收汁、试一下如果盐淡了再➕一点、因为豆瓣酱比较咸、所以我不会一下➕多
家常菜之鱼香肉丝的做法图解11

步骤11

准备一碗米饭

鱼香肉丝的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-12-01

©本菜谱的做法由 桃花岛的小米 编写，未经授权不得转载

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