竹炭肉松贝果

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竹炭肉松贝果的用料

高筋粉 200g 竹炭粉 3g
淡奶油 22g 水 95g
糖 8g 盐 4g
酵母 3g 煮贝果的水 1L
煮贝果的糖 50g

竹炭肉松贝果的做法

竹炭肉松贝果的做法图解1

步骤1

所有材料混合，可劲儿揉吧~~揉到你觉得到达极限了就可以停止了。（△面团无比光滑润的状态△）揉好立刻均分5份，松弛10分钟
竹炭肉松贝果的做法图解2

步骤2

（借之前的黑芝麻贝果图用一下嘿嘿，操作步骤是相同的，芝士把黑芝麻酱改为了竹炭粉） 取一个面团擀开，上方收口处擀的薄一点
竹炭肉松贝果的做法图解3

步骤3

铺上肉松，我大概放了20g
竹炭肉松贝果的做法图解4

步骤4

从下至上的卷起来，一头压扁
竹炭肉松贝果的做法图解5

步骤5

包紧收口，一定包紧，不然一会煮的时候会散开
竹炭肉松贝果的做法图解6

步骤6

依次做好，保持环境在35度左右，发酵15分钟，不要发过头啊，看到比之前大一小圈就可以了
竹炭肉松贝果的做法图解7

步骤7

这时候可以准备煮糖水了
竹炭肉松贝果的做法图解8

步骤8

糖水中火煮开，看到锅底有小气泡冒出就可以了，不要煮的太开
竹炭肉松贝果的做法图解9

步骤9

这是15分钟后发酵好的，明显胖了一些
竹炭肉松贝果的做法图解10

步骤10

拎起油纸，直接扔到锅中，反正面各煮25秒，油纸一粘到水很容易就取出来了，拿个夹子取出来就可以了，取出沥干水分，放入烤盘
竹炭肉松贝果的做法图解11

步骤11

全部做好之后，放入预热好的烤箱，上200度，下180度，18分钟

竹炭肉松贝果的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2018-01-03

©本菜谱的做法由 尖尖实验室 编写，未经授权不得转载

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