罪恶之源-超松软法式香蒜面包

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每年到了这个时候,肿痛的无法弯曲的手指,冰冻疼痛的指尖握不住指间笔墨,会莫名的鼻子一酸,也会平静的习惯和接受,写着歪七扭八的字迹,敲打着键盘若无其事的继续。 暖阳失落了飘雪的江南岸,淡陌一季的繁花似锦只剩耳边呼啸的风声泠然。倏尔了无心思作事,看午后的光斑透过玻璃细碎洒落布锦迷离了眼睛,手中捧握的咖啡热了又凉凉了又热,直到天色渐暗……

罪恶之源-超松软法式香蒜面包的用料

高筋面粉 130g 低筋面粉 37g
白砂糖 33g 酵母 2g
2g 全蛋液 26g
清水 70g 黄油 22g
黄油馅: 黄油 50g
全蛋液 20g 1g
香蒜叶 10g

罪恶之源-超松软法式香蒜面包的做法

罪恶之源-超松软法式香蒜面包的做法图解1

步骤1

准备所需材料
罪恶之源-超松软法式香蒜面包的做法图解2

步骤2

把主面团除黄油外所有材料倒入面包机中混合搅拌20分钟
罪恶之源-超松软法式香蒜面包的做法图解3

步骤3

加入黄油继续搅拌20分钟
罪恶之源-超松软法式香蒜面包的做法图解4

步骤4

直至出现如图大片手膜,不需要太薄。
罪恶之源-超松软法式香蒜面包的做法图解5

步骤5

整形成圆。
罪恶之源-超松软法式香蒜面包的做法图解6

步骤6

放入烤箱30度发酵1小时,两倍大。
罪恶之源-超松软法式香蒜面包的做法图解7

步骤7

发酵完毕取出,用擀面杖擀平排气
罪恶之源-超松软法式香蒜面包的做法图解8

步骤8

分成五分,每份63g,滚成圆松弛20分钟。
罪恶之源-超松软法式香蒜面包的做法图解9

步骤9

松弛完毕重新用擀面杖擀成椭圆
罪恶之源-超松软法式香蒜面包的做法图解10

步骤10

末尾搓开。
罪恶之源-超松软法式香蒜面包的做法图解11

步骤11

收口朝下,卷成纺锤状,放入烤箱进行二次发酵,38度发酵1小时,两倍大。
罪恶之源-超松软法式香蒜面包的做法图解12

步骤12

二次发酵期间准备黄油馅所需材料。
罪恶之源-超松软法式香蒜面包的做法图解13

步骤13

把黄油,盐,糖混合,搅拌至发白。
罪恶之源-超松软法式香蒜面包的做法图解14

步骤14

加入蛋液混合搅拌均匀。
罪恶之源-超松软法式香蒜面包的做法图解15

步骤15

至顺滑无颗粒。
罪恶之源-超松软法式香蒜面包的做法图解16

步骤16

把黄油馅装入裱花袋
罪恶之源-超松软法式香蒜面包的做法图解17

步骤17

待二次发酵完毕,用刀片把面包胚中间割开,不割到底。挤入黄油馅,撒上切好的蒜叶。
罪恶之源-超松软法式香蒜面包的做法图解18

步骤18

预热烤箱180度,烘烤12-15分钟。
罪恶之源-超松软法式香蒜面包的做法图解19

步骤19

出炉后放温热,用保鲜袋密封装起来,可帮助面包回软。
罪恶之源-超松软法式香蒜面包的做法图解20

步骤20

没有蒜叶也可以用葱花替代,香气扑鼻,松软无比,非常诱人。
罪恶之源-超松软法式香蒜面包的做法图解21

步骤21

无论作为早餐还是下午茶,都是很好的选择。
罪恶之源-超松软法式香蒜面包的做法图解22

步骤22

黄油香气浓郁,咸淡适宜。
罪恶之源-超松软法式香蒜面包的做法图解23

步骤23

小小的餐包,很适合1-2人享用。
罪恶之源-超松软法式香蒜面包的做法图解24

步骤24

相信你也会爱上它。

罪恶之源-超松软法式香蒜面包的烹饪技巧

1.选择发酵黄油可使风味更佳。 2.黄油馅最多可增加一倍,非常香浓,不会甜腻。 3.蒜叶,葱花皆可。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

创建时间:2018-02-06

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