奶酪包

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翻冰箱翻出一块奶油奶酪，顺便做一款曾经的网红奶酪包吧

奶酪包的用料

面包粉 220克 牛奶 105克
鸡蛋 50克 黄油 20克
白砂糖 35克 酵母 3克
奶油奶酪 165克 淡奶油 55克
糖粉 32克 奶粉（撒面） 30克
糖粉（撒面） 20克

奶酪包的做法

奶酪包的做法图解1

步骤1

准备好做面包的材料和份量
奶酪包的做法图解2

步骤2

把主配方中所有的材料放入面包机，启动发面程序
奶酪包的做法图解3

步骤3

和面完成，剪一小块面团拉一个手套膜，检查面团出膜状态
奶酪包的做法图解4

步骤4

面团收圆，放入面包桶进行第一次发酵
奶酪包的做法图解5

步骤5

20分钟后面团发酵到2倍大小
奶酪包的做法图解6

步骤6

面团取出轻压排气，平均分成2个小面团，排气滚圆
奶酪包的做法图解7

步骤7

小面团再次滚圆，放入6寸固定模具中
奶酪包的做法图解8

步骤8

面团放入烤箱中进行第二次发酵，时间30-40分钟，具体看状态
奶酪包的做法图解9

步骤9

面团发酵到2倍大小，取出室温下发酵，同时预热烤箱
奶酪包的做法图解10

步骤10

面团放入烤箱下层，上火145度，下火170度烤20分钟，上色后及时加盖锡纸
奶酪包的做法图解11

步骤11

面包烤熟后取出脱模放凉
奶酪包的做法图解12

步骤12

准备30克奶粉和20克糖粉混合均匀后放一边备用
奶酪包的做法图解13

步骤13

奶油奶酪，淡奶油，糖粉放入干净的盆子里
奶酪包的做法图解14

步骤14

坐热水隔热软化奶油奶酪，用手动打蛋器打发到顺滑状态
奶酪包的做法图解15

步骤15

放凉后的面包用到切十字切成4份
奶酪包的做法图解16

步骤16

每一块面包分别再切2刀，底部不要切断
奶酪包的做法图解17

步骤17

把奶酪馅抹到面包切开的地方，切面处也抹上奶酪馅
奶酪包的做法图解18

步骤18

把奶酪馅切面沾上奶粉和糖粉
奶酪包的做法图解19

步骤19

最后在面包的顶部撒上奶粉或者是糖粉
奶酪包的做法图解20

步骤20

香浓的奶酪面包
奶酪包的做法图解21

步骤21

在家轻松做网红同款奶酪包

奶酪包的烹饪技巧

1.不同的面粉吸水性不同，根据习惯灵活调整 2.奶酪馅坐热水隔热软化奶油奶酪 3.粘切面和撒面包顶的材料可以用奶粉或者是糖粉，也可以混合用 4.烤箱的温度时间根据常用烤箱灵活调整
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2018-02-06

©本菜谱的做法由 龙宝美食小厨房 编写，未经授权不得转载
分类： 烘焙 面包 12-23个月 2-3岁 4-5岁

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