自制家庭版酸辣粉

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这是我经过无数次试验最终成功的成果，家庭版酸辣粉，我保证你吃过绝不会在外面点酸辣粉吃

酸辣粉的用料

红薯粉 500g 料酒 一勺
生抽 适量 老抽 适量
红99火锅底料 小块 花生 少许
香葱 适量 生菜 几瓣
五花肉沫 250g 耗油 适量
醋 适量

酸辣粉的做法

自制家庭版酸辣粉的做法图解1

步骤1

红薯粉用温水浸泡，浸泡到手指能掐断的程度为好
自制家庭版酸辣粉的做法图解2

步骤2

红薯粉放水煮一遍，切记不要煮过久太久会导致粘锅还没有嚼劲
自制家庭版酸辣粉的做法图解3

步骤3

肉沫切好，准备过先放入红九九底料炒出红油，然后再放五花肉入锅中煎炒，放入生抽、老抽、料酒、耗油、不用放盐，再放入适量的水根据多少人的量不同，放多少水，放的水就是酸辣粉的汤！
自制家庭版酸辣粉的做法图解4

步骤4

生菜放到之前煮了红薯粉的水焯水
自制家庭版酸辣粉的做法图解5

步骤5

最后一步啦！碗里放入粉、醋、香葱、酸辣竹笋、放熬制好的肉末酱、放入花生、生菜！这样美味的酸辣粉就做好了！只要五步！超简单的

酸辣粉的烹饪技巧

讲一讲为什么没有放盐的过程因为火锅底料和老抽蚝油生抽已经有了咸味了不用再放盐了已经有了咸味了！ 粉千万别煮太久，煮太久没有嚼劲不好吃了！ 红九九火锅底料是微辣如果你还想吃更辣的话可以放一些小米椒根据自己的口味调辣度酸度！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2018-03-22

©本菜谱的做法由 咪咕大吃货 编写，未经授权不得转载

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