大列巴手工面包

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没有面包机，但特别想自己试一试做面包！家里面正好都有食材，所以斗胆试一试吧

大列巴手工面包的用料

高粉 260g 酵母粉 3g
糖 60g还可增加 盐 3g
鸡蛋 一只 牛奶 70g
黄油 30g 奶粉 25g
葡萄干 200g 坚果 200g

大列巴手工面包的做法

大列巴手工面包的做法图解1

步骤1

所有材料除黄油外放一起揉成光滑的面团！黄油室温软化，然后放入揉好的面团里！刚开始粘手肉一会就慢慢的变得光滑不粘手了！这个不用揉到薄膜阶段，放入干净的盆里盖上保鲜膜，醒发至两倍大，或是醒发两个小时左右放入冰箱冷藏一夜！
大列巴手工面包的做法图解2

步骤2

把醒好的面排气揉成光滑的面团，盖上保鲜膜再醒10分钟左右
大列巴手工面包的做法图解3

步骤3

让后分成等份我觉得大分了三个，一般分两个差不多
大列巴手工面包的做法图解4

步骤4

把每个面团分别擀成3.5毫米的面片放上葡萄干和坚果裹入卷起
大列巴手工面包的做法图解5

步骤5

放入烤盘烤箱里面加开水再醒发四十分钟！烤箱预热，拿出醒好的面包用刀切口，刷蛋黄液入烤箱150℃上下火50分钟！（根据个人烤箱温度设置）烤制过程中观察面包上色需要加盖锡纸防止烤糊！

大列巴手工面包的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2018-03-30

©本菜谱的做法由 e諾乐园 编写，未经授权不得转载

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