乳酪蛋糕

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妹妹英语课上食物，要求带，索性给她做一个

乳酪蛋糕的用料

鸡蛋 3个 奶油奶酪 125g
牛奶 50g 黄油 30g
糖 45g 柠檬汁 几滴
玉米淀粉 10g 低筋面粉 25g
雀巢奶油 100g

乳酪蛋糕的做法

乳酪蛋糕的做法图解1

步骤1

牛奶加奶酪隔水融化，搅拌至无颗粒
乳酪蛋糕的做法图解2

步骤2

加入黄油继续搅拌至黄油完全融化
乳酪蛋糕的做法图解3

步骤3

依次加入三个蛋黄，搅拌均匀
乳酪蛋糕的做法图解4

步骤4

筛入低粉和玉米淀粉，搅拌均匀，面糊顺滑，细腻
乳酪蛋糕的做法图解5

步骤5

蛋清分次筛入糖粉的同时烤盘加水，烤箱180度预热5分钟
乳酪蛋糕的做法图解6

步骤6

加糖的蛋清滴入柠檬汁，打蛋机高速打出湿性泡沫，直到出现泡沫纹路，提起打蛋机泡沫不掉下来
乳酪蛋糕的做法图解7

步骤7

打好的蛋清分次加入蛋黄糊里，上下翻，拌匀
乳酪蛋糕的做法图解8

步骤8

拌匀的面粉糊倒入铺好油纸的容器里
乳酪蛋糕的做法图解9

步骤9

烤箱15分钟，感觉有点过，不拿出来，再焖30分钟，避免塌陷
乳酪蛋糕的做法图解10

步骤10

脱模后翻面，可以看出，非常细腻的
乳酪蛋糕的做法图解11

步骤11

动物奶油加糖，高速打，出现纹路提起不掉即可
乳酪蛋糕的做法图解12

步骤12

一层奶油一层蛋糕，感觉有点闷，不过是小朋友带去上课，同学一起吃的，食用量不大，所以还是不错，不然，吃多了，腻死人，哈哈哈

乳酪蛋糕的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2018-04-22

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