油爆河虾

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503飞啊
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夏天是吃河虾的最佳时机 分享一款经常出现在上海人家宴中的油爆河虾 浓油赤酱 汁浓入味 咸鲜中带着甜

油爆河虾的用料

新鲜小河虾 300g 葱姜 适量
黄酒 2勺 生抽 2勺
盐 2克 糖 3勺

油爆河虾的做法

油爆河虾的做法图解1

步骤1

河虾剪去须脚 洗净沥干水分
油爆河虾的做法图解2

步骤2

热锅放油下入虾快炒至变色盛起（余油留锅内）
油爆河虾的做法图解3

步骤3

下葱姜炒出香味后加入酱油 料酒 盐 糖翻炒成浓汁
油爆河虾的做法图解4

步骤4

将盛出备用的虾倒入浓汁中翻炒 使浓汁包裹住每一只虾
油爆河虾的做法图解5

步骤5

装盘
油爆河虾的做法图解6

步骤6

成品

油爆河虾的烹饪技巧

汤汁要浓稠 糖要放的多一点 汤汁包裹住每一只虾 要求是盘中不见流淌的汤汁
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2018-05-11

©本菜谱的做法由 503飞啊 编写，未经授权不得转载

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