自制油条

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0添加 自制更健康哦! 料:简箪面粉(高筋的)200克 鸡蛋一个 酵母2克 苏打粉1.5克 盐2个 食用油适量(用于炸油条) 温水少量。

自制油条的用料

高筋面粉 200g 鸡蛋 1个
酵母 2g 苏打粉 1.5g
2g 食用油 适量
温水 适量

自制油条的做法

自制油条的做法图解1

步骤1

面粉 苏打粉 盐搅拌均匀。
自制油条的做法图解2

步骤2

鸡蛋打到一边,面粉上面挖个小坑,酵母放到小坑里面,倒一点点温水到小坑里面把酵母化开。
自制油条的做法图解3

步骤3

再划圈倒入适量温水,用筷子把面粉搅拌成棉絮状。,开始揉面。蛋液可以替代水和面,所以只用加一点点水就可以了。
自制油条的做法图解4

步骤4

揉成软软的光滑的面团,盖上保鲜膜或者拧干的湿布,静置发酵,初夏的温度大概一个小时左右,以发至2-2.5倍为准。
自制油条的做法图解5

步骤5

发好的面团,揉匀再醒发20分钟。
自制油条的做法图解6

步骤6

锅里加适量油开始烧了备用。这时案台上刷油,把面团弄成长条,用擀面杖擀扁,切成小条,两条叠合,用筷子竖向在中间压一下。
自制油条的做法图解7

步骤7

油温八成热的时候,用手拿住油条两端抻一下,放入油锅。炸至油条膨大,表面金黄捞出控油 (油温会越来越好,根据具体情况调中火或者小火)
自制油条的做法图解8

步骤8

放到漏油的容器里面,沥干油即可食用。

自制油条的烹饪技巧

1.炸油条的火候不要太小,油条放入锅中后要用筷子来回翻个,使之受热均匀。 2.油条的面要和的软一点,比包子面还要软
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

创建时间:2018-05-13

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