凉拌鸡爪

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鸡爪的营养价值颇高，含有丰富的钙质及胶原蛋白，还含有大量的脂肪，以及微量营养素。 1、鸡爪中含有丰富的脂肪，食用后维持体温和保护内脏，为人体提供必需的脂肪酸，可促进这些脂溶性维生素的吸收，增加饱腹感。 2、鸡爪中所含的蛋白质，具有维持体内钾钠的平衡，可消除水肿，提高人体免疫能力。还能降低血压，缓冲贫血，还有利于生长发育。 3、鸡爪中还含有大量的铜，众所周知，铜是人体健康不可缺少的微量元素之一，对于血液、中枢神经和免疫系统，头发、皮肤和骨骼组织以及大脑和肝、心等内脏的健康发育和功能有着重要的影响。

凉拌鸡爪的用料

鸡爪 10个 料酒 1汤匙
老抽 半汤匙 生抽 2汤匙
蒜 两瓣 盐 2小勺
陈醋 3汤匙 白糖 1汤匙
小米椒 2个 香菜 2棵
葱 1棵 辣椒酱 1汤匙
泡椒 3个 白糖 1汤匙

凉拌鸡爪的做法

凉拌鸡爪的做法图解1

步骤1

鸡爪洗干净，然后切掉指甲，砍成两半
凉拌鸡爪的做法图解2

步骤2

锅里放入适量的水，倒入鸡爪，煮开后加入料酒，接着煮大概10分钟后关火
凉拌鸡爪的做法图解3

步骤3

把鸡爪捞出来。先用自来水洗两遍，洗掉表皮的胶质，然后再用凉开水洗一次
凉拌鸡爪的做法图解4

步骤4

洗过以后备用
凉拌鸡爪的做法图解5

步骤5

接着准备好调料的食材
凉拌鸡爪的做法图解6

步骤6

香菜留出叶子，香菜茎和葱一起切小段，用另一个小碗倒入生抽、老抽、陈醋、盐，糖、辣椒酱和泡椒水拌均匀
凉拌鸡爪的做法图解7

步骤7

将香菜料倒入鸡爪里，再倒入料汁，拌均匀
凉拌鸡爪的做法图解8

步骤8

最后倒入香油，再拌均匀
凉拌鸡爪的做法图解9

步骤9

拌好后浸泡3个小时以上，也可以放冰箱里
凉拌鸡爪的做法图解10

步骤10

泡好的时候放入香菜叶拌好就可以开吃了
凉拌鸡爪的做法图解11

步骤11

开动咯！！

凉拌鸡爪的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2018-05-14

©本菜谱的做法由 宝儿食光 编写，未经授权不得转载
分类： 无水印 拌 焯 咸 凉菜

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