法式奶油青口贝

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烤、烧烤、炒、炸、咖喱、浓汤、烟熏…青口贝吃法千万种，最简易的就是放入平底锅闷熟吃那一口新鲜和原味。而鱼小厨今天准备的这道“青口贝”，与葡萄酒、奶油共同烹煮，鲜甜无比，还充满着异国风情~

法式奶油青口贝的用料

青口贝 500g 淡奶油 250g
白葡萄酒 适量 西芹 2根
柠檬 1个 黄油 1块
洋葱 1个 大蒜 4颗
黑胡椒粉 适量 盐 适量

法式奶油青口贝的做法

法式奶油青口贝的做法图解1

步骤1

洋葱、大蒜、西芹切成丁备用 青口贝壳上的小贝壳用小刀刮掉 青口贝洗净后，把贝肉里面的海草拔出
法式奶油青口贝的做法图解2

步骤2

锅子里开小火放入黄油煮至融化，放入洋葱、西芹、大蒜、黑胡椒粉，小火翻炒。
法式奶油青口贝的做法图解3

步骤3

放入青口贝，翻炒
法式奶油青口贝的做法图解4

步骤4

倒入白葡萄酒、淡奶油，淡奶油需淹没青口贝
法式奶油青口贝的做法图解5

步骤5

盖上锅盖，小火煮上15分钟左右，待煮开后翻拌一下，让每颗青口贝都粘上奶油汤。最后挤入一些柠檬汁即可出锅。

法式奶油青口贝的烹饪技巧

这个做法比较简单易学，尤其适合懒人。拿起贻贝走进嘴边，用手将微张的贝壳一掰，悠悠吸上一口，贝肉机会“吱溜”一声滑进嘴里，轻轻一咬，口腔中顿时灌满鲜甜的奶香汤汁，肥嫩的肉质，鲜香交织，大海的风味交织其中。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2018-06-08

©本菜谱的做法由 鱼小厨 编写，未经授权不得转载

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