浓郁咖啡面包

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用咖啡代替了牛奶，加入了少许奶粉也不失面包的奶香味。夏天的早晨来一块这样的面包，在来一些水果和一杯鲜榨橙汁真的很惬意。我喜欢这样的早餐，简单的面包各种任意搭配，不需要太多食材，搭配起来就可以有不一样的口感。

浓郁咖啡面包的用料

高筋面粉 250g	咖啡粉 8g
奶粉 10g	开水 165g
细砂糖 30g	盐 3g
黄油 20g	酵母 8g

浓郁咖啡面包的做法

步骤1

1.咖啡粉用开水冲泡好，放置冷却。

步骤2

2.将除黄油以外的材料先液体后干粉的顺序放入面包机桶内。揉至面团出膜。

步骤3

面团发酵至两倍大后，取出排气分成6等份，滚圆松弛10分钟。

步骤4

取一份面团擀成椭圆形，稍微用手压一下边缘，尽量排出多余的气体一面做出来的面包组织不够好，一端稍微擀的薄一些。

步骤5

5.沿短边卷起梭子形，收紧两端。

步骤6

6.每一份面团按照这样的方法卷起放置在铺有油纸的烤盘上，发酵至两倍大。

步骤7

7.用割刀划出喜欢的纹路，撒上少许的高筋面粉。烤箱预热180度。

步骤8

8.烤箱180度15-18分钟，具体根据自家烤箱温度来定。

步骤9

成品图

步骤10

成品图

步骤11

成品图

浓郁咖啡面包的烹饪技巧

如果不觉得麻烦可以制作一些酥粒撒在面包上在烘烤，喜欢有酥酥的口感可以尝试下。我是觉得麻烦所以减少了酥粒的加入。简单一点味道会更好一些。温馨提示：这里的咖啡粉可以根据喜欢换成抹茶粉或者可可粉，但是注意配方中的水在加入的时候可以留5-10g不加入，因为每种面粉的稀释程度不一样，根据实际情况来进行添加即可。夏天面包揉面容易提前发酵，可以将面包桶放入冷藏室冷藏1小时，在加入材料后按照这样的方法可以有效的避免提前发酵。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2018-06-13

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