夏季烧烤节～蒜香烤（蒸）茄子

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烤，蒸，炒，煎茄子都很美味！我这是和茄子有仇吗？ 小小的烤炉，或者烤箱，或者蒸锅，这颜值不差的蒜香茄子就可以做啦！ 味道爆棚！两盘茄子，闺女都连连称赞，瞬间被拿下！

蒜香烤茄子的用料

茄子 2个 蒜 6头
青椒 1个 洋葱 半个
烤料调制 蚝油 一勺
雨露（生抽） 一勺 盐 适量
孜然 20克 辣椒面 适量（根据自己喜好）
花椒粉 适量

蒜香烤茄子的做法

夏季烧烤节～蒜香烤（蒸）茄子的做法图解1

步骤1

材料准备，茄子，辣椒，青椒，洋葱，蒜。吃辣不是很在行，但是没有辣椒又不香，我就选用不辣的辣椒！
夏季烧烤节～蒜香烤（蒸）茄子的做法图解2

步骤2

茄子剖两半，划上花刀，刷上植物油。 烤箱加热，放入烤盘，烤10分钟
夏季烧烤节～蒜香烤（蒸）茄子的做法图解3

步骤3

准备制作烧烤用的料：蒜去皮，切碎！ 洋葱半个切丁。青椒切碎。辣椒面备用！
夏季烧烤节～蒜香烤（蒸）茄子的做法图解4

步骤4

花椒粉一小勺，盐适量，鱼露，蚝油适量。
夏季烧烤节～蒜香烤（蒸）茄子的做法图解5

步骤5

热锅凉油，油要多点100克，加入蒜，洋葱粒，青椒碎，辣椒粉，翻炒，喜欢吃辣椒的朋友，可以把青椒换成朝天椒和尖椒！味道会很爆辣！
夏季烧烤节～蒜香烤（蒸）茄子的做法图解6

步骤6

倒入花椒粉，孜然，雨露，蚝油，盐，翻炒均匀，出香味即可
夏季烧烤节～蒜香烤（蒸）茄子的做法图解7

步骤7

经过初次烤过的茄子拿出烤箱，放在可以用于烤箱的陶瓷盘内（或者直接用烤盘烤），浇上做好的蒜香汁，放入烤箱，220度，上下火,烤20分钟。根据自己的烤箱调节温度和时间。
夏季烧烤节～蒜香烤（蒸）茄子的做法图解8

步骤8

同时还做了蒸蒜香茄子的版本。锅内加水，隔水蒸25-30分钟。
夏季烧烤节～蒜香烤（蒸）茄子的做法图解9

步骤9

蒜香蒸茄子
夏季烧烤节～蒜香烤（蒸）茄子的做法图解10

步骤10

蒜香烤茄子！
夏季烧烤节～蒜香烤（蒸）茄子的做法图解11

步骤11

图3
夏季烧烤节～蒜香烤（蒸）茄子的做法图解12

步骤12

图4

蒜香烤茄子的烹饪技巧

1.烤，蒸蒜香茄子都可以，味道很是杠杠的！ 2.茄子在烤之前，先别切开，先在烤箱内烤10分钟，再划开刷油，这样烤出的茄子会更软！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2018-06-26

©本菜谱的做法由 料理小兔子 编写，未经授权不得转载
分类： 无水印 蒜香味 香 烤 下饭菜

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