椰蓉面包

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这款椰蓉面包是我家保留款，隔段时间都要做一次，自己做的面包真材实料，没有任何添加剂，也能放心给孩子吃。加了椰蓉的面包，烤的时候就特香，满屋子都是香味，成品上色均匀，超诱人。一个周连着做了三次，终于过了瘾。 发到朋友圈，好多人都问方子，特意又做了一次，拍了过程，写出来给需要的人。 这次换了新面粉，金龙鱼面包用高筋小麦粉，大牌子信得过，真的挺不错的，成品柔软细腻拉丝，发酵的过程中就能感受到面粉的无限善意，胚子弹性十足，充满光泽。这是个成功的面包，上色完美，组织绵软，椰蓉香、面粉香交织在一起，忍不住要流口水。太赞了！ 金龙鱼蛋糕粉和金龙鱼面包粉也是2018松下电器&BDW;中国国际家庭私房烘焙大师赛的指定烘焙用粉，严选进口小麦，做出来的面包组织绵软，口感松软有弹性。

椰蓉面包的用料

金龙鱼面包粉 250克 鸡蛋 1个
牛奶 115克 黄油 23克
酵母 3克 白砂糖 30克
盐 1克 椰蓉 35克
黄油 20克 白砂糖 20克
牛奶 15毫升

椰蓉面包的做法

椰蓉面包的做法图解1

步骤1

准备好食材。
椰蓉面包的做法图解2

步骤2

面团材料除了黄油之外全部放进面包机，揉面15分钟后，放入室温软化的黄油，再继续揉面15分钟。
椰蓉面包的做法图解3

步骤3

揉好的面团达到完全状态，面团上面又很多细小的气泡。放入料理盆里开始发酵。
椰蓉面包的做法图解4

步骤4

面团发酵的时候开始做椰蓉馅。先把黄油室温软化，加入砂糖拌匀。
椰蓉面包的做法图解5

步骤5

加入椰蓉拌匀，再加入适量牛奶，牛奶的量根据情况就好，只要能成团就好。
椰蓉面包的做法图解6

步骤6

做好的椰蓉馅分成均匀的6份待用，大约每个15克。
椰蓉面包的做法图解7

步骤7

发酵大约1个小时候，面团变成2.5倍左右打，饱满有弹性，用手指可以戳出不回缩的洞。
椰蓉面包的做法图解8

步骤8

发酵好的面团移到揉面垫上，排出里面的气泡，再分成均匀的6个，每个面团大约80克。
椰蓉面包的做法图解9

步骤9

取一个小剂子，按扁后包入椰蓉馅，包起来，并捏紧收口。
椰蓉面包的做法图解10

步骤10

全部都包好椰蓉馅。
椰蓉面包的做法图解11

步骤11

取一个包入椰蓉的面团，按扁后擀成牛舌状，尽量窄长一点。
椰蓉面包的做法图解12

步骤12

用刀子割出均匀的刀口，注意别割破下面，只要露出椰蓉馅就好。
椰蓉面包的做法图解13

步骤13

割好口的面片翻过来，卷起来成为一个卷，割口在外面。
椰蓉面包的做法图解14

步骤14

挽一个环，一头压在下面，一头从中间掏出来，两个头都要压住，避免发酵之后散开。全部都做好，放入烤盘。
椰蓉面包的做法图解15

步骤15

发酵之后表面刷上配方外蛋液，只刷没有椰蓉的地方就好。
椰蓉面包的做法图解16

步骤16

烤箱提前预热165度，中层烤20分钟，表面上色均匀。
椰蓉面包的做法图解17

步骤17

出炉后的面包晾凉后装保鲜袋保存即可。
椰蓉面包的做法图解18

步骤18

成品图
椰蓉面包的做法图解19

步骤19

成品图
椰蓉面包的做法图解20

步骤20

成品图

椰蓉面包的烹饪技巧

1、面团尽量揉到完全状态，做出来的面包更松软。 2、烤箱温度和时间仅供参考，根据自己家烤箱灵活调整。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2018-10-19

©本菜谱的做法由 禾小荷 编写，未经授权不得转载

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