椰蓉面包

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椰蓉面包的用料

高筋面粉 200g 椰蓉 50g
黄油 20g 牛奶 20g
鸡蛋 20g 盐 3g
发酵粉 3g 细砂糖 20g

椰蓉面包的做法

椰蓉面包的做法图解1

步骤1

将除黄油外的所有面团材料放入搅拌桶内 揉成稍有弹性的面团 将切碎并软化的黄油加进去
椰蓉面包的做法图解2

步骤2

继续将面团搅拌至完全扩展、能拉出手套膜的样子， 停止搅拌 将面团用手揉匀滚圆 装入带盖的盒子中送进烤箱进行第一次发酵
椰蓉面包的做法图解3

步骤3

当面团发到原来的2-2.5倍大 大约手指捅一个洞不回缩的状态 第一次发酵就可以结束啦 等待面团发酵的这段时间 可以将椰蓉馅原料混合在一起拌匀
椰蓉面包的做法图解4

步骤4

面团第一次发酵完毕后 将面团排气揉匀 盖上保鲜膜松弛10-15分钟 擀成长方形的面片
椰蓉面包的做法图解5

步骤5

将做好的椰蓉馅料均匀铺在面片上 四周留出空隙 将铺上椰蓉馅的面片折成三折 两端压紧
椰蓉面包的做法图解6

步骤6

轻轻擀成长方形 再折三折
椰蓉面包的做法图解7

步骤7

再次擀成长方形面片 切成四等
椰蓉面包的做法图解8

步骤8

在每一份中间位置切一刀 注意两端不切断 切面朝上拧成螺旋形 放进烤盘
椰蓉面包的做法图解9

步骤9

放烤箱进行第二次发酵 发到原来的二倍大时再刷一层蛋液 放入烤箱烤制

椰蓉面包的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2018-11-16

©本菜谱的做法由 杜斯惟特烘焙 编写，未经授权不得转载

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