番茄鱼片

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番茄鱼片的用料

番茄 200克 黑鱼 1000克
蒜头 3瓣 生姜 适量
葱花 适量 盐 适量
油 适量 金针菇 200克
胡椒粉 适量 生粉 适量

番茄鱼片的做法

番茄鱼片的做法图解1

步骤1

片好的黑鱼片，加入盐、酒、生姜粉、生粉抓匀腌制10分钟
番茄鱼片的做法图解2

步骤2

鱼头、鱼骨熬成汤备用。
番茄鱼片的做法图解3

步骤3

鱼片过油：不怕浪费油可以起油锅一次过油更好，我只在放了少许油，一片片入锅，翻个面就捞出，时间长了会焦硬。
番茄鱼片的做法图解4

步骤4

过油的鱼片备用。
番茄鱼片的做法图解5

步骤5

炸过鱼片的油锅正好，放入葱蒜煸出香味，倒入番茄煸炒。
番茄鱼片的做法图解6

步骤6

番茄煸炒出红油，番茄软烂即可。
番茄鱼片的做法图解7

步骤7

倒入刚刚熬好的鱼骨汤，煮沸。
番茄鱼片的做法图解8

步骤8

加入自己喜欢的食材，如：金针菇……煮沸后加入鱼片，再次煮沸即可出锅。
番茄鱼片的做法图解9

步骤9

出锅时可以依个人口味，撒上香菜、葱花、芝麻和胡椒粉。

番茄鱼片的烹饪技巧

家里有小朋友的非常适合这道菜，喜欢酸辣的朋友可以增加番茄和辣椒。这个做法也可以改成酸菜鱼片哦！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2018-12-02

©本菜谱的做法由 水水水妈 编写，未经授权不得转载

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