海苔肉松戚风蛋糕

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戚风蛋糕的用料

蛋黄糊 牛奶 45克
玉米油 30克 细砂糖 20克
蛋黄 4个 低筋面粉 70克
海苔肉松 28克 蛋清 4个
柠檬汁 几滴 细砂糖 40克

戚风蛋糕的做法

海苔肉松戚风蛋糕#网红美食我来做#的做法图解1

步骤1

将牛奶、细砂糖和玉米油倒入碗里，搅拌至乳化。
海苔肉松戚风蛋糕#网红美食我来做#的做法图解2

步骤2

加入蛋黄搅拌均匀。
海苔肉松戚风蛋糕#网红美食我来做#的做法图解3

步骤3

筛入低筋面粉混合均匀，无颗粒。
海苔肉松戚风蛋糕#网红美食我来做#的做法图解4

步骤4

加入海苔肉松。
海苔肉松戚风蛋糕#网红美食我来做#的做法图解5

步骤5

将海苔肉松跟蛋黄糊混合均匀。
海苔肉松戚风蛋糕#网红美食我来做#的做法图解6

步骤6

蛋清里滴入几滴柠檬汁，用电动打蛋器打到粗泡加入细砂糖(糖我分两次加入)
海苔肉松戚风蛋糕#网红美食我来做#的做法图解7

步骤7

继续打到出现纹路加入剩余的细砂糖。
海苔肉松戚风蛋糕#网红美食我来做#的做法图解8

步骤8

打到干性发泡，提起打蛋器蛋白呈现直立的尖角。
海苔肉松戚风蛋糕#网红美食我来做#的做法图解9

步骤9

将三分之一蛋白倒入蛋黄糊里翻拌均匀。
海苔肉松戚风蛋糕#网红美食我来做#的做法图解10

步骤10

将翻拌均匀的蛋糊倒入剩下的蛋白里。
海苔肉松戚风蛋糕#网红美食我来做#的做法图解11

步骤11

翻拌均匀。
海苔肉松戚风蛋糕#网红美食我来做#的做法图解12

步骤12

预热烤箱上下火170度，将蛋糕糊倒入模具里，放入烤箱中层，烤40分钟。
海苔肉松戚风蛋糕#网红美食我来做#的做法图解13

步骤13

出炉倒扣晾凉后脱模。

戚风蛋糕的烹饪技巧

烤箱的温度和时间根据自己烤箱脾气调整。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2018-12-28

©本菜谱的做法由 然儿小食光 编写，未经授权不得转载
分类： 下午茶 蛋糕 烘焙 烤 电器

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