豆腐布朗尼，傻瓜版减肥甜品

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“暴富，暴瘦”，去年许下的愿望是不是实现了呢？酥脆的蛋糕表皮和坚果碎，湿润柔软的的多层次口感，馥郁微苦的巧克力醇香，布朗尼蛋糕总有诱惑人心的魔力。对于想要减肥的妹纸，拒绝它可是非常艰难了。食谱使用细腻滑嫩的绢豆腐代替高热量的黄油芝士等油脂，相较传统配方，减少了热量的摄入，增加了蛋白质的摄入，而且只需简单混合食材就能轻松烤出醇香美味，也是相当友好了。

豆腐布朗尼，傻瓜版减肥甜品的用料

绢豆腐 200克	鸡蛋 1个
桂花蜜 15克	65%黑巧克力 50克
牛奶 15克	低筋面粉 40克
可可粉 10克	泡打粉 1克
盐一小撮（1克）	核桃杏仁等坚果 30克
葡萄干蓝莓干等果脯 10克

豆腐布朗尼，傻瓜版减肥甜品的做法

步骤1

食材准备，烤箱180度预热

步骤2

豆腐用打蛋器打发至稠厚蓬松的奶油状

步骤3

巧克力隔热水加热融化，加入牛奶混合均匀

步骤4

加入桂花蜜和鸡蛋打匀

步骤5

巧克力倒入豆腐糊中混合均匀

步骤6

低筋面粉、可可粉、泡打粉和盐混合均匀过筛

步骤7

加入巧克力豆腐糊

步骤8

用刮刀混合翻拌均匀

步骤9

坚果烤箱烤熟后（170度烤两三分钟）用刀粗切一下，与果脯混合均匀，留一部分装饰表面，其余倒入豆腐面糊中翻拌均匀

步骤10

倒入铺好烘焙纸的模具中（可以使用薄一些的烤盘，烘烤时间会更快）

步骤11

表面撒上剩余坚果后放入烤箱烘烤中下层40分钟左右，中间加盖锡纸避免顶部烤糊

步骤12

出炉后脱模，放凉后即可a也可以冰箱冷藏一段时间再食用，口感更扎实

步骤13

切片食用，搭配咖啡喝茶都很棒，因为热量低一些，吃一整块也没有太大负担

豆腐布朗尼，傻瓜版减肥甜品的烹饪技巧

1. 65%巧克力其实有少量糖，因此使用了不太甜的桂花蜜，成品微苦却不腻，想要更甜的可以用糖或者增加用量 2. 坚果果脯丰俭由人，可以换自己喜欢的食材，也可以减少用量降低热量（就是爱这种豪爽的坚果口感） 3. 食谱中使用的是磅蛋糕的模具，厚度增加，中间加盖锡纸延长了烘烤时间，如果使用浅一些的方盘烤，只需要半小时左右即可，具体根据模具和烤箱各有差异，需要自行摸索：牙签扎进蛋糕不会带出蛋糊就说明熟了 4. 虽说相比传统布朗尼热量低了很多，但严格减脂的小伙伴还是建议结合运动，适当食用，偶尔放肆即可
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2018-12-30

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