经典蛋糕卷配方，柔软蓬松最少量低粉

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蛋糕卷狂魔接下来想跟大家分享我做蛋糕卷的各种经验

经典蛋糕卷配方，柔软蓬松最少量低粉的用料

鸡蛋 4个 牛奶 36g
植物油 25g 细砂糖1 30g
低筋面粉 45g 盐 1g
柠檬汁 几滴

经典蛋糕卷配方，柔软蓬松最少量低粉的做法

经典蛋糕卷配方，柔软蓬松最少量低粉的做法图解1

步骤1

准备好材料，蛋清蛋黄分离
经典蛋糕卷配方，柔软蓬松最少量低粉的做法图解2

步骤2

蛋黄倒入植物油牛奶搅拌乳化
经典蛋糕卷配方，柔软蓬松最少量低粉的做法图解3

步骤3

过筛面粉
经典蛋糕卷配方，柔软蓬松最少量低粉的做法图解4

步骤4

搅拌成糊状
经典蛋糕卷配方，柔软蓬松最少量低粉的做法图解5

步骤5

蛋清做好冰一下滴入几滴柠檬汁。
经典蛋糕卷配方，柔软蓬松最少量低粉的做法图解6

步骤6

分三次加糖打发至湿性发泡，蛋糕底我一般不会放太多糖，觉得30g是最低限度了。
经典蛋糕卷配方，柔软蓬松最少量低粉的做法图解7

步骤7

将打发蛋清与蛋液混合。
经典蛋糕卷配方，柔软蓬松最少量低粉的做法图解8

步骤8

倒入烤盘，上下火180度10分钟左右就好
经典蛋糕卷配方，柔软蓬松最少量低粉的做法图解9

步骤9

这样烤出来蛋糕底柔软蓬松。

经典蛋糕卷配方，柔软蓬松最少量低粉的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-01-03

©本菜谱的做法由 yummy甜球派 编写，未经授权不得转载
分类： 无水印 蛋糕 烘焙 蛋糕卷 甜

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