陕西油泼面

精品
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家属爱吃各式面食,尤其最爱陕西的油泼面。 只要一进陕西饭馆,所点的第一道食物,别无悬念的必是油泼面。 陕西算得上是个面食王国,面条的做法就有几十种。 能让家属多次去陕西旅游的原因也只有一个,就是那几十种的面条吃法。

食材清单

鲜扯面 适量 红辣椒粉 适量
适量 生抽 适量
陈醋 适量 适量
适量 小油菜 适量
绿豆芽 适量

烹饪步骤

陕西油泼面的做法图解1

步骤1

小油菜和绿豆芽洗净,葱蒜切末;
陕西油泼面的做法图解2

步骤2

烧一锅水沸腾后,放入绿豆芽和小油菜焯熟;
陕西油泼面的做法图解3

步骤3

焯熟的小油菜和绿豆芽放入大碗中;
陕西油泼面的做法图解4

步骤4

鲜扯面放入沸水中煮熟;
陕西油泼面的做法图解5

步骤5

将煮熟的扯面放在大碗中的蔬菜上;
陕西油泼面的做法图解6

步骤6

淋上适量生抽、陈醋和盐,撒上葱蒜末;
陕西油泼面的做法图解7

步骤7

再撒上辣椒粉;
陕西油泼面的做法图解8

步骤8

烧热适量油;
陕西油泼面的做法图解9

步骤9

热油分次泼洒在辣椒粉上即可。

创建时间:2012-07-06 18:09:21

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