干锅兔腿

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干锅兔腿的用料

新鲜兔腿 适量 土豆 适量
芦笋 适量 金针菇 适量
蟹味菇 适量 豆角 适量
葱 适量 香叶 适量
花椒 适量 料酒 适量
姜 适量 蒜　 适量
茴香子 适量 干辣椒　 适量
酱油 适量

干锅兔腿的做法

干锅兔腿的做法图解1

步骤1

兔腿两只洗净备用。
干锅兔腿的做法图解2

步骤2

土豆两个洗净去皮，切粗条；豆角洗净焯水，掰成段状；芦笋洗净切段状；金针菇、蟹味菇洗净焯水备用。
干锅兔腿的做法图解3

步骤3

兔腿肉切成块，放姜片、花椒、盐、料酒、生抽混合后腌制20分钟左右。
干锅兔腿的做法图解4

步骤4

把爆香用的香叶、花椒、茴香子、干辣椒装入碗中。葱姜蒜切段切片备齐。
干锅兔腿的做法图解5

步骤5

锅中倒入食用油，油温七成热的时候，把腌制好的兔肉放入锅中边炸边煸炒至八成熟出锅。
干锅兔腿的做法图解6

步骤6

同样方法煸炒土豆条，出锅备用。
干锅兔腿的做法图解7

步骤7

把炒锅洗干净，倒入少量油，姜片，蒜片，葱段，花椒，干辣椒和香叶倒入锅中爆香。
干锅兔腿的做法图解8

步骤8

把兔肉放入锅中和调料混合煸炒。
干锅兔腿的做法图解9

步骤9

放入土豆条、豆角继续煸炒。
干锅兔腿的做法图解10

步骤10

把焯过水的的金针菇、蟹味菇和芦笋放入锅中，放入适量盐。
干锅兔腿的做法图解11

步骤11

中火煸炒，如果觉得过干，可加适量水，直至煸炒到食物较干，锅中没有水分为止。

干锅兔腿的烹饪技巧

干锅里的内容除主料外，均可换成自己爱吃的蔬菜，调料也可适当添加香菜、花生米之类，看个人喜好~ 晚餐来上这么一道菜，搭配米饭，基本就不用做别的菜了，适合夏天，适合懒人~
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2012-09-13

©本菜谱的做法由 绿野仙踪olivia 编写，未经授权不得转载
分类： 朋友聚餐 香 炖

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