佛跳墙

精品
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食材清单

五头鲍 1个 煮好剥去壳的鸽蛋 1个
花菇 1个 中型干贝 3-4粒
火腿 1块约15克 海参 2个
花胶 2条 浓汤
鸡粉 适量 鸡汁 适量
姜汁 适量 绍酒 适量
胡椒粉 适量

烹饪步骤

佛跳墙的做法图解1

步骤1

将所有主料分别用姜汁与绍酒焯一下水
佛跳墙的做法图解2

步骤2

将所有的主料放入炖盅内(如果你用的是活鲍,先别放)
佛跳墙的做法图解3

步骤3

浓汤用鸡粉、胡椒粉、鸡汁调味,倒入盅内
佛跳墙的做法图解4

步骤4

将盅密封好,上笼蒸2小时即可(如果你用的是活鲍,在最后放入,放入后盖好盖再蒸最多10分钟即可)

小贴士


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创建时间:2012-09-21 20:55:47

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    / 5 佛跳墙的做法步骤

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