猪肝菠菜汤

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春时宜食养阳养肝的食物，这是中医养生的原则。猪肝菠菜汤正是这类汤品，它鲜美可口，养阳益气、养血明目，且男女老少皆宜。中国中医科学院西苑医院教授杨力指出：“猪肝配菠菜，关键是优劣互补。”

猪肝菠菜汤的用料

菠菜 400克 猪肝 150克
生姜 几片 清水 4~5碗
盐

猪肝菠菜汤的做法

猪肝菠菜汤的做法图解1

步骤1

猪肝整块放在清水里泡1个小时，然后切薄片，放进姜片、盐、油、酒拌匀；
猪肝菠菜汤的做法图解2

步骤2

锅里放水，煮开，放进菠菜灼烫至水开，捞出冲洗一下；
猪肝菠菜汤的做法图解3

步骤3

锅里烧4~5碗清水，水开后，放进灼烫过的菠菜；大火煮开，用筷子压一下，让全部菠菜都浸在水里；
猪肝菠菜汤的做法图解4

步骤4

水开后，倒进腌好的猪肝，打开锅盖煮至猪肝变色，夹起猪肝，翻面，再煮至变色后再煮3~5分钟，放盐调味即可。

猪肝菠菜汤的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2012-09-27

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分类： 保肝补血 明目 煮 香 家常菜

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