法式全蛋海绵蛋糕

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法式全蛋海绵蛋糕的用料

鸡蛋6个 （300克） 细砂 150克
低筋面粉 200克 植物油 50克

法式全蛋海绵蛋糕的做法

法式全蛋海绵蛋糕的做法图解1

步骤1

鸡蛋提前从冰箱拿出来回温，面粉过筛备用 鸡蛋打入盆里（盆要大一点）倒入细砂糖。
法式全蛋海绵蛋糕的做法图解2

步骤2

取一个锅，锅里放热水，把打蛋盆坐在热水里加热，并用打蛋器将鸡蛋打发
法式全蛋海绵蛋糕的做法图解3

步骤3

随着不断的搅打，鸡蛋液会渐渐产生稠密的泡沫，变得越来越浓稠
法式全蛋海绵蛋糕的做法图解4

步骤4

将鸡蛋打到提起打蛋器，滴落下来的蛋糊不会马上消失，可以清晰的画出纹路时，就可以了
法式全蛋海绵蛋糕的做法图解5

步骤5

分3-4次加入低筋面粉，用橡皮刮刀从底部往上翻拌，使其混合均匀
法式全蛋海绵蛋糕的做法图解6

步骤6

在搅拌好的蛋糊里加入植物油，继续拌匀
法式全蛋海绵蛋糕的做法图解7

步骤7

倒入模具里，如果是烤盘则要垫上油纸，用力震几下，放入预热好的烤箱，180度30分钟。

法式全蛋海绵蛋糕的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2012-09-28

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分类： 下午茶 烤 香 烘焙 海绵蛋糕

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