凉拌鸡丝

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凉拌鸡丝的用料

鸡胸肉 熟芝麻
小葱 红尖椒
A：生姜，花椒，干辣椒，盐。 B：生抽，白糖，芝麻油，熟芝麻。

凉拌鸡丝的做法

凉拌鸡丝的做法图解1

步骤1

红尖椒洗净切丝，大葱切丝备用。锅里放入鸡胸肉，加适量水，水量以没过鸡胸肉没好。放入调料A，大火煮开后转小火煮至鸡胸肉熟。
凉拌鸡丝的做法图解2

步骤2

把B料中除熟芝麻外的所有调料混合拌匀做成料汁。捞出鸡胸马上浸入凉水中至冷，捞出沥干水份。
凉拌鸡丝的做法图解3

步骤3

用刀背将鸡胸肉敲散后，把它撕成鸡丝。
凉拌鸡丝的做法图解4

步骤4

把鸡丝装进大碗里，放上红尖椒丝和小葱段，洒上熟芝麻，倒入B调好的料汁，拌匀装盘即可。

凉拌鸡丝的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2012-10-11

©本菜谱的做法由 玉池桃红 编写，未经授权不得转载
分类： 拌 香 家常菜 凉菜 下酒菜

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