冰皮月饼

精品
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食材清单

糯米粉 65克 粘米粉 60克
澄粉 30克 糖粉 25克
炼乳 40克 牛奶 200克
30克 豆沙馅 225克

烹饪步骤

冰皮月饼的做法图解1

步骤1

炼乳加入牛奶搅拌,再加入色拉油搅拌
冰皮月饼的做法图解2

步骤2

在步骤1中,依次加入糖粉、澄粉、粘米粉、糯米粉,每加入一样需要充分搅拌
冰皮月饼的做法图解3

步骤3

搅拌成无颗粒糊状,大火20分钟,中间要搅拌一次,正好面糊呈米黄色
冰皮月饼的做法图解4

步骤4

锅烧干,小火干炒糯米粉,3分钟
冰皮月饼的做法图解5

步骤5

手上抹油,将正好的冰皮盒豆沙馅捏成小球,冰皮30克,豆沙馅20克
冰皮月饼的做法图解6

步骤6

象包汤圆一样,将馅包进冰皮里,包好的圆球滚上炒熟的糯米粉
冰皮月饼的做法图解7

步骤7

用模具压一下,完成

小贴士


做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

创建时间:2012-11-29 22:44:30

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