蔓越莓曲奇饼干【77分享】

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蔓越莓饼干是一款烘焙入门饼干无需打发黄油、操作简单、成功率高。酸酸甜甜的蔓越莓饼干口感超棒想想都流口水哈

蔓越莓曲奇饼干【77分享】的用料

低筋面粉 460克 黄油 250克
蔓越莓 140克 糖霜 170克
鸡蛋 2个 淡奶油 25克

蔓越莓曲奇饼干【77分享】的做法

蔓越莓曲奇饼干【77分享】的做法图解1

步骤1

准备好全部材料，蔓越莓切碎，鸡蛋打散，面粉和糖霜分别过筛备用。
蔓越莓曲奇饼干【77分享】的做法图解2

步骤2

室温软化至黄油可以轻易戳个洞。
蔓越莓曲奇饼干【77分享】的做法图解3

步骤3

将室温软化好的黄油加入过筛好的糖霜用刮刀把它们混合均匀(无需打发)
蔓越莓曲奇饼干【77分享】的做法图解4

步骤4

搅拌匀的黄油糖霜如图。
蔓越莓曲奇饼干【77分享】的做法图解5

步骤5

全蛋液分三次加入搅拌均匀（记得每次等蛋液和黄油混合均匀后再加入下一次，以免油水分离）
蔓越莓曲奇饼干【77分享】的做法图解6

步骤6

蛋液加完后继续加入淡奶油搅拌均匀如图。
蔓越莓曲奇饼干【77分享】的做法图解7

步骤7

搅拌好的黄油加入过筛好的低筋面粉。
蔓越莓曲奇饼干【77分享】的做法图解8

步骤8

用刮刀把它们搅拌均匀至没有干粉就可以（不要过度搅拌以免起筋饼干就不酥脆了）
蔓越莓曲奇饼干【77分享】的做法图解9

步骤9

倒入切碎的蔓越莓。
蔓越莓曲奇饼干【77分享】的做法图解10

步骤10

用手混合拌匀（这里我会戴上手套混合均匀）
蔓越莓曲奇饼干【77分享】的做法图解11

步骤11

油纸包着面团放入U型饼干模塑型放冰箱冷冻1小时（面团一定要压紧实）没饼干模可以用手塑型。
蔓越莓曲奇饼干【77分享】的做法图解12

步骤12

取出冻硬的面团用刀切成每片8毫米薄片。
蔓越莓曲奇饼干【77分享】的做法图解13

步骤13

切好的饼干整齐摆在铺好油纸的烤盘中，每块饼干之间一定要留有空隙，否则饼干烘烤过程膨胀黏一起就不好看了。
蔓越莓曲奇饼干【77分享】的做法图解14

步骤14

烤箱上下火180度预热10分钟，中层烤20分钟（每个烤箱都有它的脾气，第一次最好守在旁边观察，烤至表面微黄即可）
蔓越莓曲奇饼干【77分享】的做法图解15

步骤15

刚烤好的饼干是软的，冷却后会变硬。烤好的饼干移至铺好油纸的烤网上放凉。
蔓越莓曲奇饼干【77分享】的做法图解16

步骤16

晾凉的饼干装入饼干袋。
蔓越莓曲奇饼干【77分享】的做法图解17

步骤17

用封口机封好即可。
蔓越莓曲奇饼干【77分享】的做法图解18

步骤18

这样保存的饼干防潮更好，外出携带更方便。

蔓越莓曲奇饼干【77分享】的烹饪技巧

按着这方子做零失败哦，这个方子大概可以做75块左右，切的薄厚不一样块数也会不一样哦，不想做这么多的朋友们食材可以减半哈。这个甜度刚刚好，喜欢吃甜的可以适当加糖哈，欢迎喜欢烘焙的小伙伴们前来交作业哦！！！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-01-06

©本菜谱的做法由 linshiqi77 编写，未经授权不得转载
分类： 无水印 饼干 烘焙 甜 烤

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