无辣不欢——超级下饭菜之辣子鸡丁

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最好吃的下饭菜没有之一哇~~~

辣子鸡丁的用料

鸡胸肉 200克	淀粉 2小勺
食用油适量	豆瓣酱 1茶匙
葱姜适量	蒜片适量
盐 2克

辣子鸡丁的做法

步骤1

1、首先准备好一块鲜的鸡胸肉，用清水冲洗干净。

步骤2

2、接着，把洗干净的鸡胸肉用刀切成小丁，放入碗中待用。

步骤3

3、然后，我们在碗中加入2小勺淀粉

步骤4

并且用手抓匀，腌制半个小时。

步骤5

在等待的同时，我们准备好一块姜、大葱洗干净，大蒜去皮。

步骤6

之后，在炒锅内倒入适量的食用油，油热后把豆瓣酱放入锅中，用铲子煸炒几下。

步骤7

紧接着，我们把切好的葱姜蒜放到锅中，一起煸炒。

步骤8

然后，把腌制好的鸡胸肉丁倒入锅内，用铲子翻炒变色。

步骤9

此时，可以根据个人的口味加入适量的盐进行调味。

步骤10

最后，再次用铲子给它们翻炒均匀。

步骤11

辣子鸡丁的烹饪技巧

【小贴士】： 1、鸡胸肉一定要用鲜的，如果的是冷冻的一定要事先室温解冻。 2、切好的鸡胸肉用淀粉抓匀后再进行腌制，可以使鸡肉的口感更好，吃起来更加的鲜嫩。 3、调味料的用量可以根据个人的口味来放哦。 4、大葱、姜和蒜可以多放一点，这样做才更加的出味儿。 5、我用的是豆瓣酱，如果没有的话可以用干辣椒爆香，味道一样的好哦。
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创建时间:2019-01-09

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