无辣不欢——超级下饭菜之辣子鸡丁

精品

26.4万浏览 3710 收藏

路过的小酒窝_

＋关注

最好吃的下饭菜没有之一哇~~~

辣子鸡丁的用料

鸡胸肉 200克	淀粉 2小勺
食用油适量	豆瓣酱 1茶匙
葱姜适量	蒜片适量
盐 2克

辣子鸡丁的做法

步骤1

1、首先准备好一块鲜的鸡胸肉，用清水冲洗干净。

步骤2

2、接着，把洗干净的鸡胸肉用刀切成小丁，放入碗中待用。

步骤3

3、然后，我们在碗中加入2小勺淀粉

步骤4

并且用手抓匀，腌制半个小时。

步骤5

在等待的同时，我们准备好一块姜、大葱洗干净，大蒜去皮。

步骤6

之后，在炒锅内倒入适量的食用油，油热后把豆瓣酱放入锅中，用铲子煸炒几下。

步骤7

紧接着，我们把切好的葱姜蒜放到锅中，一起煸炒。

步骤8

然后，把腌制好的鸡胸肉丁倒入锅内，用铲子翻炒变色。

步骤9

此时，可以根据个人的口味加入适量的盐进行调味。

步骤10

最后，再次用铲子给它们翻炒均匀。

步骤11

辣子鸡丁的烹饪技巧

【小贴士】： 1、鸡胸肉一定要用鲜的，如果的是冷冻的一定要事先室温解冻。 2、切好的鸡胸肉用淀粉抓匀后再进行腌制，可以使鸡肉的口感更好，吃起来更加的鲜嫩。 3、调味料的用量可以根据个人的口味来放哦。 4、大葱、姜和蒜可以多放一点，这样做才更加的出味儿。 5、我用的是豆瓣酱，如果没有的话可以用干辣椒爆香，味道一样的好哦。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-01-09

©本菜谱的做法由路过的小酒窝_ 编写，未经授权不得转载

路过的小酒窝_

一起来分享给朋友们看看吧：