蓝莓挞

精品
10.2万 浏览 2350 收藏
收藏
舞之灵小食堂
舞之灵小食堂 舞之灵小食堂
＋ 关注

这款挞派加入了蓝莓，不但味道好，而且还有养生的功效。蓝莓中的花青素可促进视网膜细胞中视紫质的再生成，可预防重度近视及视网膜剥离，并可增进视力”。同时更有加速视紫质朴再生的能力，而视紫质朴正是良好视力不可或缺的东西。所以不妨多做给孩子吃吧。

蓝莓挞的用料

黄油 105g 糖 3g
盐 2g 金龙鱼低筋小麦粉 170g
蛋黄 6g 水 25g
鸡蛋 1粒 蛋黄 1个
糖粉 45g 淡奶油 70g
牛奶 20g 香草精 几滴
玉米淀粉 10g 新鲜野生蓝莓 适量

蓝莓挞的做法

蓝莓挞的做法图解1

步骤1

成品图
蓝莓挞的做法图解2

步骤2

挞皮材料：黄油105克 糖3克 盐2克 低筋面粉170克 蛋黄6克 水25克 挞馅材料：鸡蛋一粒 蛋黄1个 糖粉45克 淡奶油70克 牛奶20克 香草精几滴 玉米淀粉10克 辅料：野生蓝莓适量 烘焙时间：180度25分钟 烘焙模具：学厨28CM挞盘
蓝莓挞的做法图解3

步骤3

黄油软化加糖和盐打发
蓝莓挞的做法图解4

步骤4

接着筛入低筋面粉、蛋黄和水揉成团
蓝莓挞的做法图解5

步骤5

放入冰箱冷藏一个小时
蓝莓挞的做法图解6

步骤6

将挞馅的所有材料混合
蓝莓挞的做法图解7

步骤7

搅拌好后过滤下使其更加细腻
蓝莓挞的做法图解8

步骤8

取出冷藏过的挞皮，放入派盘擀好顺便用叉子叉一些小孔
蓝莓挞的做法图解9

步骤9

压上重物，放入烤箱180度烤20分钟左右
蓝莓挞的做法图解10

步骤10

取出来后将挞馅倒入，并且在表面放上野生蓝莓
蓝莓挞的做法图解11

步骤11

再次放入预热好的烤箱180度烤25分钟左右
蓝莓挞的做法图解12

步骤12

取出冷却好撒上糖粉，放上新鲜的野生蓝莓点缀即可
蓝莓挞的做法图解13

步骤13

吃之前再撒糖粉哈，顺便再加点新鲜蓝莓，嗯，超级好吃

蓝莓挞的烹饪技巧

挞皮最好要先用重物压着烤定型，避免倒入挞馅后鼓起 各家烤箱温度不同，请酌情增减，我用的是北美电器的E43A烤箱
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-01-14

©本菜谱的做法由 舞之灵小食堂 编写，未经授权不得转载
分类： 无水印 派挞酥 烘焙 甜 烤

蓝莓挞的其他做法更多

上传我做的这道菜

蓝莓挞的相关推荐更多

你当前的位置：豆果美食 > 蓝莓挞

    查看更多评论

    忘记密码 | 注册

    使用社交账号登陆豆果美食

    / 14 蓝莓挞的做法步骤

    收藏成功，选择加入的菜单

      保存

      创建菜单

      标题：

      内容：

      保存

      扫码下载豆果美食app

      与全世界的豆子一起标记吃货生活